空調(diào)制冷網(wǎng) 近年來國內(nèi)興起的各類大小規(guī)模的生鮮電商網(wǎng)絡平臺如沐春風般遍地開花除了京東淘寶等老字號以外還有不計其數(shù)的各類商戶都紛紛投入到了生鮮電商這個大熔爐這個現(xiàn)象一定程度上給廣大消費者帶來了極大的便利古有秀才不出門盡知天下事今有顧客一上網(wǎng)盡攬?zhí)煜挛?span id="lzb70nl" class="myIcon">方便生活的同時不得不引起人們重視和關(guān)注的另一個問題就是冷鏈物流的保質(zhì)保鮮問題這在生鮮食品的配送過程中顯得尤為重要

天上不會掉餡餅也不會有毫無緣由的免費的午餐而冷鏈恰恰就是生鮮電商頭頂上掉不下來的這塊餡餅現(xiàn)如今網(wǎng)絡科技發(fā)達生鮮電商無疑是一塊又大又美味的精品蛋糕人人都想分一塊從中獲利取得成就可是卻偏偏離不開冷鏈物流配送這個重要小伙伴的支撐和助力這就是最殘酷直接的現(xiàn)實問題誰也逃不過生鮮電商平臺若想做強做大細水長流經(jīng)久不衰就必須攜手同檔級別的冷鏈物流一同發(fā)展進步

其實現(xiàn)在我國的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)發(fā)展到了一定水準很多食品配送都能達到標準但由于生鮮類食品的特殊性其對于冷鏈物流配送的要求也非常高在保證速度的同時更要保證食品的新鮮和品質(zhì)配送過程的每一個環(huán)節(jié)都很重要所以生鮮冷鏈物流配送的標準除了設備和技術(shù)要求外全程不掉鏈才是重中之重才是讓消費者放心的保障

網(wǎng)商店鋪與地方商城超市不同雖然有圖有參數(shù)還可以看到其他購買者的評價作為選購標準但網(wǎng)絡畢竟是一個虛擬的世界什么都可以人為設定消費者并不能百分百放心眼前看到的商品是否真實而生鮮類食品更會擔心其新鮮程度保質(zhì)期出庫前是否在正規(guī)冷庫中分類儲藏出庫后是否有專用冷藏車或設備進行放置配送送至消費者手中時是否剛剛從冷藏設備中取出運送過程中是否存在掉鏈空檔這些都是消費者十分在意而擔憂的實際問題

生鮮食物不同于其他類網(wǎng)購商品即使發(fā)現(xiàn)變質(zhì)商家也會以物流配送不利為借口推卸責任甚至很多商家會直接注明生鮮食品不予退換貨服務等字樣要求而物流也會以各種路途突發(fā)狀況來搪塞應對想要退換貨品極為麻煩最后吃虧的只有消費者這無疑也是給生鮮網(wǎng)購的安全信譽和品質(zhì)打上了一個大大的問號消費者的權(quán)益也無法得到合理地保護歸其這些理由最好找的借口便是冷鏈配送過程中易掉鏈的突發(fā)情況往往只會讓消費者哭笑不得無從辯解筆者認為冷鏈物流配送標準的缺失首先最根本還是要解決這個易掉鏈的問題

據(jù)悉國家預計到2025年冷鏈食品的需求將會從現(xiàn)在的2億噸增長到4.5億噸與此同時未來10年內(nèi)我國冷藏車低溫冷庫鐵路冷藏箱等設備的年運量也將保持大幅增長如此龐大的需求和發(fā)展空間各大冷鏈設備及技術(shù)產(chǎn)業(yè)商也不得不慎重考慮技術(shù)鏈條的不到位只會令自己錯失一次又一次勇猛發(fā)展的良機沒有企業(yè)設備不想具備這種能力這就需要切實從技術(shù)和成本這兩個方面研究突破

沒錯首要難題并非冷鏈配送技術(shù)無法攻克而是成本確為冷鏈技術(shù)研究開發(fā)及應用的一大硬傷事實證明冷鏈技術(shù)配送的高昂成本令很多生鮮電商都望而卻步不敢涉足很多消費者選擇網(wǎng)購除了方便還有一個原因就是網(wǎng)購比超市商場價格便宜而高昂的冷鏈配送設備技術(shù)偏偏與這一現(xiàn)實問題形成了極為對立的矛盾冷鏈物流比普通物流系統(tǒng)要求更高更嚴格是一個龐大而復雜的系統(tǒng)工程其投入應用的生鮮食品卻并沒有如此優(yōu)質(zhì)的價格與之相匹配入不敷出無法融合想要全方位的投入冷鏈物流更是需要相當巨繁的投入和準備所以設備技術(shù)的價格成本是生鮮電商和冷鏈物流技術(shù)企業(yè)首先要攻克的一大難關(guān)這將是一個不斷適應摸索的持久戰(zhàn)

如果成本可以降低到企業(yè)和電商可以承受的范圍以內(nèi)技術(shù)自然不是問題重在投入研究和實踐積累一步一步實現(xiàn)長足發(fā)展筆者認為各生鮮電商及冷鏈物流企業(yè)都應對自己提出嚴格要求標準以企業(yè)未來發(fā)展和保障消費者權(quán)益為基準提高冷鏈物流的配送質(zhì)量優(yōu)化冷鏈物流的配送體系確保生鮮食品在配送過程中不掉鏈不推卸責任保質(zhì)保鮮的送達目的地實現(xiàn)雙贏共同進步發(fā)展