<p>     超市的食品檢測室在哪可能不少人都會被這個問題難倒 羊城晚報記者走訪廣州市內多家大型連鎖超市后發(fā)現(xiàn)要找到檢測室并不容易一些在超市食品區(qū)工作多年的老員工都不知道設在哪里有超市干脆將檢測室設在賣場外面消費者難以留意到的地方還有超市即使設置了檢測室也只是做樣子并非真正用于檢測</p><p>     今年4月《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》正式實施要求超市設置食品檢測室對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測并向消費者公布結果半年多過去了這則堪稱“史上最嚴”超市食品安全規(guī)范運作究竟如何羊城晚報記者進行了調查</p><p>    華潤萬家五羊店</p><p>    連日來檢測數(shù)據(jù)只字未改</p><p>    在華潤萬家五羊新城店記者留意到賣場二樓中央有一個三四平方米的玻璃房門上清晰寫著“食品安全檢測室”透過琉璃窗消費者可以清楚看到排列整齊的各種“生鮮食品安全資料檔案”墻上張貼著食品安全法規(guī)辦公臺上擺放著農(nóng)殘檢測儀柜子里還有實驗用吸管等儀器</p><p>    檢測室背面的外墻上“生鮮農(nóng)產(chǎn)品檢測公示欄”上清楚地公布著檢測員姓名檢測日期檢測項目商品名稱產(chǎn)地國家標準檢測數(shù)值以及檢測結果等且日期顯示為當天公示欄上還寫著超市對消費者的承諾“我們每天為您準備的生鮮食品都是經(jīng)過嚴格檢驗完全符合食品安全衛(wèi)生標準”看上去相當正規(guī)</p><p>    然而消費者郭先生向羊城晚報報料稱連日來華潤萬家的檢測公示欄沒有更新內容只是每天換一下日期卡片讓人覺得是天天都檢測此外檢測室也并非用來檢測而是給生鮮部熟食部的工作人員記賬用</p><p>    為了進一步核實郭先生提供的線索羊城晚報記者從10月9日至21日連續(xù)13天到華潤萬家五羊店進行調查根據(jù)每天所拍攝的照片顯示檢測日期每日必更新但抽檢商品種類檢測數(shù)值等信息的確沒有發(fā)生任何改變例如白蘿卜在9日的檢測結果中顯示農(nóng)藥殘留數(shù)值為29.00%低于國家規(guī)定的50%接下來的6天中這一結果未發(fā)生任何變化同樣京包菜荷蘭豆西芹木瓜都樂超甜蕉無土番茄等商品的檢測數(shù)值也只字未改</p><p>    12日早上8時華潤萬家開門營業(yè)的時間記者來到二樓檢測室時卻發(fā)現(xiàn)室內空無一人所有儀器擺放與11日無異但檢測公示欄的日期已更新為2012年10月12日當記者向服務臺詢問檢測員當天是否上班時工作人員透露檢測員一般8時30分左右才來</p><p>    記者隨后撥通了檢測員的電話她承認當天的確沒有來上班也沒有去檢測室她還透露這個檢測室更多的是為其他部門員工服務“他們沒有電腦所以要用檢測室的電腦訂貨”</p><p>     家樂福金沙店</p><p>     瘦肉精新聞較多才抽檢</p><p>     超市真的天天對食品進行抽檢嗎帶著這些疑問記者走訪了多家大型連鎖超市在百佳超市員村店負責人郭某稱該店并沒有檢測室而店內也并沒有張貼任何食品檢測結果</p><p>     在員村山頂?shù)募覙犯３?span id="gwkgahv" class="myIcon">記者以一名普通消費者的身份找到了果菜區(qū)的負責人以及辦公室負責人詢問食品檢測室的設置情況兩人均表示該店有檢測室但是不能給消費者看如果覺得商品有問題可以提供農(nóng)殘快速檢測卡消費者可以帶回去自測在生鮮區(qū)懸掛著幾塊電子顯示屏正在滾動播出家樂福食品抽檢結果當記者向超市的辦公室負責人宋某問是否為當天檢測結果時宋某坦言“還沒來得及更新”此時已是下午5時許</p><p>     家樂福公共事務經(jīng)理劉小姐解釋稱家樂福所采用的檢測方式為中央檢測室在海珠區(qū)鳳凰村的家樂福金沙店在劉小姐的指引下幾經(jīng)輾轉繞到超市外的上貨區(qū)在大鐵門后的控制室里記者見到了劉小姐所說的中央檢測室</p><p>     檢測室面積不大約三平米檢測室中試管燒瓶檢測儀冰箱天平各種快速檢測卡一應俱全檢測員任小姐稱自己每天8點半上班在檢測室做果菜農(nóng)殘檢測項目下午會到外場對肉制品水產(chǎn)品進行檢測不過臺面上的灰塵卻令人對檢測室的使用頻率產(chǎn)生懷疑</p><p>     在家樂福提供的本月4日至10日的當天檢測報告中可以看到每天都對瘦肉精進行檢測結果全為合格但是家樂福食品安全經(jīng)理馮先生卻稱“瘦肉精檢測卡太貴了30片就要1000多塊所以不是天天檢”那么何時檢呢“全憑檢測員經(jīng)驗如果最近有關瘦肉精的新聞報道比較多檢測員就會加大抽檢力度”旁邊的任小姐也默認了馮經(jīng)理的解釋</p><p>     業(yè)內爆料</p><p>     大多數(shù)水果未被檢測</p><p>    “不僅我們不做水果檢測其他超市也一樣”廣州某大型超市果菜部經(jīng)理向羊城晚報記者報料</p><p>     據(jù)廣州家樂福超市提供的每日檢測報告一周總計檢測270個批次涉及濃藥殘留吊白塊二氧化硫亞硝酸鹽等多個項目但是涉及水果的檢測只有6個批次分別為無籽西瓜黑美人西瓜香梨國產(chǎn)紅提紅富士蘋果其中香梨連續(xù)兩天檢測華潤萬家五羊店和天河公園店所公布的檢測結果顯示水果檢測也僅有區(qū)區(qū)幾種</p><p>     對此結果廣州家樂福食品安全經(jīng)理馮先生承認對水果抽檢不足抽檢頻率不高平時抽檢水果種類只涉及直接入口的水果對于一些帶皮水果并不做抽檢家樂福檢驗員任小姐稱從2010年至今所抽檢的水果只有梨蘋果葡萄布林棗車厘子還有草莓</p><p>     為何水果抽檢頻率會如此之低抽檢范圍如此之窄呢廣州某大型超市果菜部經(jīng)理表示水果檢測比蔬菜復雜成本也更高</p><p>     那超市如何對水果進行把關呢在廣州家樂福出具的某批水果進貨憑證中記者看到能夠證明這批水果質量合格只需一份植物檢疫證書證書中收貨單位為廣州水果市場發(fā)貨單位為哈密水果市場證書內容為“該批水果未發(fā)現(xiàn)國家規(guī)定植物檢疫性有害生物”而消費者關心的水果濃藥殘留防腐劑超標等問題卻沒有檢測報告</p><p>     超市說法</p><p>     檢測室成本高不劃算</p><p>     形同虛設的檢測室造假的檢驗結果并不按時的抽檢……面對種種現(xiàn)狀一名在廣州某大型超市工作多年的主管張先生坦言設置食品檢測室會導致超市營業(yè)面積減少也就意味著超市每月收入減少幾千到上萬元加上購買檢測儀器設置專門的檢測人員等都需增加大量成本例如為蔬菜農(nóng)殘檢測配置的儀器價格過萬每次實驗消耗的藥水一周期至少要花費500元一些測甲醛瘦肉精二氧化硫等的快速檢測卡一片也要幾十元錢如果一天只測10項至少要花300元因此一些超市沒有及時抽檢可能是出于成本考慮</p><p>     關于檢測結果張先生透露“這些都只是快速檢測無法真正做到準確快速檢測所能做的項目非常少通常只是對最簡單的幾種非法添加物進行初篩例如對激素色素化學添加物都無法檢測”（記者吳珊）</p><p> </p>