近日有一名消費(fèi)者向巴州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督所產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所反映她在超市購買了某品牌的沙琪瑪食用時(shí)發(fā)現(xiàn)口感變硬和以前吃的不一樣查看標(biāo)簽發(fā)現(xiàn)配料表中有一種添加劑特丁基對苯二酚（tbhq）是不允許使用在糕點(diǎn)中的

州質(zhì)檢所工作人員根據(jù)該消費(fèi)者的要求查詢了gb2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》該標(biāo)準(zhǔn)2015年5月24日實(shí)施特丁基對苯二酚允許使用在油制品中而沙琪瑪標(biāo)簽中也是將特丁基對苯二酚表述為植物油中代入因此屬于正常使用但對消費(fèi)者作出解釋時(shí)她并不認(rèn)同

州質(zhì)檢所高級工程師趙工解釋特丁基對苯二酚作為添加劑是油脂中的抗氧化劑和沙琪瑪變硬沒有直接關(guān)系在正常情況下只要添加量符合國家添加劑計(jì)量規(guī)定的人是可以通過身體代謝排掉的因此對人體沒有危害

而沙琪瑪中的特丁基對苯二酚是否真的來自于原料植物油呢可以通過檢測數(shù)據(jù)來判定因?yàn)?span id="xewz1xp" class="myIcon">特丁基對苯二酚在油脂中的使用量是千分之二如果是通過原料代入的那沙琪瑪中的特丁基對苯二酚含量應(yīng)該低一個(gè)數(shù)量級比方說1公斤沙琪瑪使用100克油那其中含量就應(yīng)該低于千分之零點(diǎn)二最后提醒消費(fèi)者不要對沙琪瑪中含有抗氧化劑感到過分恐慌因?yàn)檫@種添加劑已經(jīng)廣泛使用于方便面堅(jiān)果等食品只要在一定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)對人體都是無害的