武漢白玫瑰酒店退出五星襄陽城市名人酒店不參與五星復核最近湖北兩家五星級酒店宣布退星而記者了解到還有不少五星級酒店正在醞釀退星

隨著高星級酒店逐漸步入寒冬期很多酒店不再熱衷于曾經一度火爆的提星而是主動選擇退星面對嚴峻的經營形勢湖北的高星級酒店也各自摸索著轉型之路已有一些在個性化發展中看到春天的影子開始嘗到了轉型的甜頭

現象

從120家降至70家

星級酒店主動摘牌

昨日上午記者來到位于武昌洪山廣場附近的保利白玫瑰酒店步入大廳里面整潔氣派標間掛牌價最低在1200元只是大堂里已不見五星級酒店的標識酒店一工作人員對記者說不少老顧客希望酒店不要掛五星的牌子只要服務檔次不變是不是五星其實不重要

在漢口航空路的華美達天祿酒店記者看到金碧輝煌的大堂里顧客不斷進出辦理入住手續細心的顧客會發現一個細節大堂沒有了五星級酒店的匾牌酒店相關負責人馬曉晴解釋現在不少客人入住酒店不希望有五星級標識所以只好將五星級的匾牌藏起來了現在不少老顧客對酒店標準提出要求比如住宿發票不能開五星級的酒店現在我們也在醞釀下次五星級復核時不再申報有意退出五星級酒店馬曉晴對記者說

與前幾年大酒店爭相逐星的火爆相比今年已有武漢白玫瑰襄陽城市名人酒店退出五星這在以往是不可想象的在省旅游局監督管理處主任科員錢松華看來這也是經濟緊縮大背景下五星級酒店尋求轉型的一個選擇

數據顯示今年湖北共有五星級酒店22家其中武漢有11家而根據武漢市旅游局景區飯店處處長江杰的估算目前武漢至少還有17家酒店達到五星級標準而沒有參與評星比如萬達瑞華萬達嘉華光谷凱悅璞瑜希爾頓喜來登等有的酒店其裝修豪華檔次甚至超過一般五星級標準但不再向旅游部門主動申報五星級酒店

江杰介紹2007年武漢有星級酒店120家到今年僅剩70家其中相當多的是三星級酒店退星走經濟型酒店之路也不乏四星五星酒店退星的

探因

公款消費難以為繼

五星酒店持續虧損

裝修富麗堂皇價格高高在上會議接待不斷這是多年來高端五星酒店留給眾人的深刻印象如今部分五星級酒店生意明顯下滑特別是一些靠公款消費維系的五星級酒店其經營方式難以為繼遭遇困境

昨日武漢保利白玫瑰酒店媒體經理穎小姐對記者說白玫瑰酒店退出五星的主要原因是近幾年周邊區域加了許多競爭對手酒店根據市場的變化作出經營策略調整沒有更多特殊原因記者了解到白玫瑰酒店不參與五星復核對省旅游局的解釋是這一舉措是總部的統一要求

數據顯示各酒店的政府客源近幾年已持續減少例如2012年湖北五星類酒店政務接待占12%2013年下降到6.5%到2014年只有2%;四星類酒店這三年的政務接待占比分別為16.4%10.4%和8.2%;三星類酒店這三年的政務接待占比則分別為7.6%4.5%和2.2%

根據國家旅游局去年發布的全國星級飯店統計公報2013年我國1.1萬多家星級飯店虧損20多億元每間五星級可供房收入下降近10%而湖北的五星級酒店平均凈利潤連續兩年為負數空置率達40%平均房價和全房房價都在下降

華美達天祿酒店相關負責人馬曉晴表示酒店退星后自主性會更大些比如有的五星級酒店受大環境影響虧損增加退星后可以納入政府采購名單此外可以減少游泳池健身房等硬件設施維護保養費用以前高大上的五星級酒店也可面向大眾消費自主調節房價

思考

過于重硬件輕服務

評星制度亟需改革

記者了解到我國星級酒店評定標準由主管行政單位評定其中五星級酒店由國家旅游局評定四星級酒店由省自治區直轄市旅游局評定省旅游局相關負責人告訴記者從數據來看這幾年申報高星級酒店的數量在下降

武漢一家高星級酒店負責人對記者說高星酒店評選中要求的中西餐廳游泳池及配套設施的使用率較低維護費用卻很高按照國內評審標準評選五星級酒店的流程復雜耗費時間較長其硬件標準要求太高增加了經營成本

星級酒店評定標準是對我國涉外旅游接待機構進行劃分檔次而生評定過程復雜涉及裝飾設施設備等硬件條件但與住客的體驗沒有必然聯系而一個酒店好不好不僅要看硬件設施更要看服務程序和消費體驗在某種程度上服務要比硬件更重要

據介紹在美國優質服務科學學會是國際旅游服務行業中具有權威的高端品牌認證評獎機構認證理事會由國際著名的酒店餐飲專業人士等組成酒店服務被列為最重要的考核要素其認證過程中除派專家實地考察外還以客人身份入住酒店對其管理服務設施等暗中考察然后給出評定

華美達天祿相關負責人馬曉晴對記者說當下有一個誤區就是一個城市五星級酒店多表明該城市繁榮招商引資方便所以在房產規劃中均配套高星級酒店建設但這也造成同質競爭嚴重許多城市的高星級酒店建設嚴重過剩一般對五星級酒店而言正常收回投資的年限是15年但由于經濟不景氣投資回報年限延長使得不少投資高檔酒店的人士躊躇起來

方向

走平民化個性路線

五星酒店降下身段

省旅游局監督管理處副處長張超認為盡管會展消費商務消費仍是高端酒店不能放棄的收入來源但是高端酒店轉型勢在必行酒店靠政府會議來養活也不符合國際慣例高星級酒店行業洗牌不可避免我省旅游專家鄧輝分析高端酒店領域目前正處于一種擠水分的階段私人消費逐漸取代公款消費是一種趨勢那些高高在上不接地氣的高星級酒店必然面臨經營困境

記者登錄攜程網查詢發現近期武漢多數五星級酒店房價在打折萬達嘉華天祿華美達新華諾富特等酒店標間價格從498元至700元不等但保利白玫瑰酒店折扣最大特惠標間僅369元

張超認為高星級酒店轉型一方面要放下身價走大眾化市場化的道路;另一方面也要引導消費者讓大家逐步適應高星級酒店推出的個性化定制化高端產品眼下武漢萬達威斯汀馬可孛羅等酒店轉型比較成功湖北對星級酒店前置服務在全國都有名今年我們開展尋找最美味道評選把星級酒店餐飲與農家樂結合互相取長補短降低酒店餐飲價格增加酒店餐飲品種和競爭力張超對記者說記者了解到目前華美達天祿亞酒等高星酒店自助餐降至200元以下這和以前相比明顯降下身段

鄧輝分析顧客選擇酒店時越來越不重視星級而是更加重視品牌服務特色消費者通過網上點評很容易了解酒店的具體情況這方面的信息比較透明

鄧輝認為從各高星級酒店的探索轉型路徑來看大眾化市場化個性化是必經之路還有提升服務質量推出增值服務等比如有的酒店開始探索酒+景的模式就是酒店銷售中加上景點門票以吸引外地游客的入住同時做好現有產品的再造比如抓住婚宴壽宴寶寶宴等平民化大眾市場從管理服務等方面加強創新