2015年在我國家電市場整體趨于平穩的大環境下廚房電器的增速要明顯高于其他家電品類吸油煙機和燃氣灶仍然是市場規模最大的兩大廚電品類但是圍繞著油煙機和燃氣灶誰是廚房核心哪個品類更具有增強潛力廚電企業間卻產生了意見分歧

油煙機領跑廚電市場

廚電行業素有得煙機者得天下的說法在相當長的時間內多數廚電企業均重煙機輕灶具把吸油煙機作為主打產品那么得煙機者得天下真的是一句顛撲不破的真理嗎?

中怡康測算數據顯示2015年110月吸油煙機市場零售量為1196萬臺零售額269億元燃氣灶零售量1598萬臺零售額164億元雖然110月份燃氣灶比油煙機多賣了400萬臺但從零售額規模來看油煙機超過燃氣灶在廚電各品類中領跑從產品均價看110月油煙機市場均價2666元同比增長4.1%燃氣灶市場均價1316元僅為油煙機的一半燃氣灶均價同比提高2.5%增幅也不敵油煙機

對于油煙機與燃氣灶哪個產品在廚房中的地位更重要各廚電企業有著不同的觀點華帝股份北京大區總經理張永濤說華帝目前把重心放在煙機的研究上因為華帝通過調研發現有70%的消費者出于裝修風格的考慮會先選油煙機方太公關傳播經理余小芳表示方太一直在提倡成套和嵌入式是未來的趨勢

不過林內萬家樂等企業卻提出燃氣灶才是廚房的核心萬家樂京津大區總監齊暮認為從用戶需求角度來說灶具是一個基本的工具有灶具才能夠做出美味的飯菜沒有煙機用戶烹飪的基本需求也能夠得到解決;從產品的功能來看灶具的應用和需求要更廣泛一些上海林內有限公司營銷部部長王延紅表示煙機僅僅作為排油煙的廚房器具其功能相對來說比較簡單而灶具本身作為耗能產品其安全性節能性更為突出

對于廚電市場煙機強灶具弱的局面王延紅認為這是因為我國主流廚電企業在煙機業務上比較強勢從而對市場起到了引導作用

燃氣灶前景被看好

雖然目前油煙機在廚電市場處于強勢地位但在王延紅看來燃氣灶未來的增長空間要更大據王延紅介紹歐美市場消費者選廚電產品都是先選灶具在日本市場灶具普遍具有防干燒鍋底感應油炸溫度控制等功能一套燃氣灶的平均價格在人民幣5000元左右為國內市場均價的四倍高品質與智能化功能帶來了高附加值因此國外灶具的價格要高于煙機

此外王延紅認為由于國內灶具技術進步緩慢很多本來應該由灶具來完成的功能都讓電磁灶電烤箱電蒸箱電飯鍋等產品給替代了他說燃氣灶結構更復雜涉及諸如安全環保及節能等方面更應該引起消費者關注廚電企業不能忽視灶具的技術進步

對于燃氣灶的市場前景海爾和萬家樂等企業同樣表示看好海爾集團廚電灶具企劃部長鄧鵬飛說目前海爾做的樣板都是灶具的樣板齊暮表示萬家樂在灶具方面取得的成績要更為突出一點

灶具的發展前景很大將來這種消費觀念會慢慢轉變但是需要一些引導王延紅表示