有種味道叫菜籽油

上世紀七八十年代江南油菜花遍地在小施的記憶中春末花謝是油菜籽收獲的季節打下來的油菜籽能堆滿一房間赤腳在油菜籽的海洋穿行小孩子們樂此不疲

這些年來不僅種油菜的人少了它的產物菜籽油也慢慢淡出我們的視線對此今年72歲的劉小娟深有感觸以前一直用菜籽油炒菜很香現在條件好了用上了橄欖油山茶油卻十分懷念菜籽油的香醇前些日子在菜市場上看到用‘飲料瓶’裝的菜籽油聞著味道非常好但用喝過的飲料瓶裝心里總有些不舒服劉阿姨說她想找又衛生品質又好的菜籽油我有公交卡為了好油跑遍全城也不怕

現在的油坊在市區難覓蹤跡幾經周折小施終于聯系上了一家臨安本土的油坊在去油坊的路上大老遠便能聞到榨油時散發出來的特殊香味油香不怕巷子深哪怕不知道油坊的確切位置聞著香氣也能找到

菜籽經過140℃左右的高溫翻炒后便被送入榨油機壓榨一邊出油一邊出菜餅菜餅是榨油后的產物雖無食用價值卻是一種很好的魚飼料和天然有機肥料農戶代加工榨出的毛油經過濾后存放于油罐中沉淀10余天后便可食用

目前這批土菜籽油已經到達生活館門店規格為750毫升生活館直銷價19元同時大家完全不必擔心劉阿姨提到的飲料瓶問題這批菜籽油均為玻璃瓶灌裝賣相毛好

溫馨提醒儲存食用油最好選用陶瓷缸或深色的玻璃品存儲時要防止高溫特別是夏天盡量買小包裝的油避免長時間存放