雖然預(yù)調(diào)雞尾酒今年的市場不如去年那般熱鬧火爆但是市面上還是存在各樣的預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品據(jù)記者調(diào)查了解我國目前預(yù)調(diào)酒市場尚未有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范以致市場亂象叢生其中食品標(biāo)簽就存在較明顯瑕疵

因被冠上低度果味不怕醉更健康的酒水等概念加上時尚的包裝介乎飲料和酒之間的預(yù)調(diào)雞尾酒成為最近兩年備受追捧的酒類飲料尤其深受8090后年輕人的青睞

而預(yù)調(diào)雞尾酒實際上是一種調(diào)配飲料一般由朗姆伏特加威士忌白蘭地等作為基酒配合橙汁水蜜桃汁藍(lán)莓汁等多種果汁調(diào)配而成其酒精度含量較低一般在3%-7%之間多為磨砂玻璃瓶身不過記者走訪市場發(fā)現(xiàn)各種預(yù)調(diào)雞尾酒品牌配料不盡相同在果汁方面除了濃縮果汁還有天然果汁果汁也有沒有添加任何果汁成分僅在產(chǎn)品中添加了香精和色素

業(yè)內(nèi)人士指出目前預(yù)調(diào)雞尾酒市場還是一個新興的市場處于起步階段準(zhǔn)入門檻低缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以致市場亂象叢生

部分產(chǎn)品不含果汁成分

近年來預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)的增長速度為200%市場的火爆吸引了眾多業(yè)內(nèi)外資本進入從白酒企業(yè)巨頭到果汁飲料老大再到世界啤酒企業(yè)無不爭相推出預(yù)調(diào)雞尾酒試圖分一杯羹這也使得以前在酒吧和KTV渠道銷售的預(yù)調(diào)雞尾酒開始進入各大超市銷售紅色的水蜜桃味淺草綠的青檸味紫色的葡萄味藍(lán)色的藍(lán)莓味預(yù)調(diào)雞尾酒不止品牌多口味更多一般品牌都有七八種口味有些品牌甚至有12種口味

記者近日在走訪中通過仔細(xì)核對發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品在配方上不盡相同如某品牌曾依靠熱播愛情劇的廣告植入迅速打開市場但其產(chǎn)品在配方上暴露的問題不容小覷在北京西四環(huán)附近一家家樂福超市記者發(fā)現(xiàn)該品牌不同口味的果汁配料不盡相同如275ml瓶裝蘋果味預(yù)調(diào)酒添加的是濃縮蘋果汁而蜜桃味橙味藍(lán)莓味則分別添加蜜桃汁橙汁樹莓汁記者還發(fā)現(xiàn)與配方中明確添加果汁的產(chǎn)品不同該品牌有幾款產(chǎn)品在配方中居然沒有添加任何果汁成分產(chǎn)品分別為朗姆預(yù)調(diào)酒275毫升瓶裝草莓味檸檬味青檸味葡萄味葡萄柚味以及310毫升罐裝青檸味

記者在北京市場上也發(fā)現(xiàn)了紅廣場品牌除了各大電商有售其產(chǎn)品在家樂福沃爾瑪超市發(fā)華堂等也有銷售記者發(fā)現(xiàn)其口味有紫莓藍(lán)莓桔子青檸水蜜桃草莓等多種在其270毫升6支裝產(chǎn)品中記者在其配料表中發(fā)現(xiàn)橙味青檸等口味含有相應(yīng)果汁而其他如草莓水蜜桃紫莓麥芽糖桔子味單品配味料均為純凈水白砂糖伏特加食用酒精食品添加劑食用香精并未發(fā)現(xiàn)相應(yīng)果汁

記者還發(fā)現(xiàn)了一些多藏身于小商店的品牌這些產(chǎn)品配料表中也未有果汁成分而是用食用香精和色素來代替

涉嫌誤導(dǎo)消費者

針對預(yù)調(diào)酒中為什么有的添加果汁有的用香精的問題記者近日在聯(lián)系紅廣場產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家北京順興亨利武得果酒有限公司時該公司一位負(fù)責(zé)北京等地的區(qū)域負(fù)責(zé)人李丹以沒有時間為由拒絕了記者的采訪

預(yù)調(diào)雞尾酒中如果沒有果汁那么相應(yīng)產(chǎn)品的果味又從哪兒來?答案是食品添加劑以上述某品牌朗姆預(yù)調(diào)酒草莓味為例其配方為純凈水果萄糖漿食用香精朗姆酒以及誘惑紅焦糖色等色素所謂的草莓味顏色來源于色素而味道則是食用香精勾兌出來的

業(yè)內(nèi)人士告訴記者使用色素和使用果汁在總體成本上存在一定的差距以果汁為原料有儲存和變質(zhì)廢棄的成本食用香精色素則不存在這些問題但是由于每瓶預(yù)調(diào)酒中加入的果汁量非常小成本攤薄后以果汁為原料的預(yù)調(diào)酒和香精色素勾兌的預(yù)調(diào)酒在單位產(chǎn)品中的成本相差并不大不過他同時表示有研究報告指出幾乎所有的人工合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)某些合成色素甚至?xí)：】?span id="1elzn6b" class="myIcon">比如檸檬黃與小白鼠多動癥焦慮沮喪等行為有直接因果關(guān)系

一位不愿透露姓名的法律人士在接受記者采訪時表示根據(jù)我國《食品標(biāo)簽管理規(guī)定》食品標(biāo)識的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確通俗易懂科學(xué)合法如果預(yù)調(diào)雞尾酒添加了色素和食用香精卻都以草莓味檸檬味葡萄味等果味進行標(biāo)注看上去和加了果汁的產(chǎn)品沒有任何區(qū)別已經(jīng)造成了混淆對消費者形成了誤導(dǎo)該法律人士還表示即使食品的標(biāo)簽說明書不影響食品安全但標(biāo)簽存在瑕疵根據(jù)新《食品安全法》第148條第2款規(guī)定消費者也可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求賠償

亟須相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺

記者獲悉預(yù)調(diào)雞尾酒的配料非常簡單其成本也比較低與其他酒類相比是準(zhǔn)入門檻很低的酒類飲料據(jù)悉預(yù)調(diào)雞尾酒每瓶的原料成本1.5元左右其瓶子的生產(chǎn)成本大約是1元加上其他費用一瓶預(yù)調(diào)雞尾酒的出廠價在3元左右而預(yù)調(diào)雞尾酒的售價在每瓶10-20元之間這其中蘊含著巨大的利潤空間

作為一個新興的市場預(yù)調(diào)雞尾酒市場準(zhǔn)入門檻較低利潤卻令人垂涎以至于眾多資本蜂擁而來營銷專家蔣軍表示目前預(yù)調(diào)雞尾酒市場出現(xiàn)三大陣營第一陣營是銳澳RIO冰銳等品牌幾乎占據(jù)70%的市場份額第二陣營是銷售規(guī)模在億元左右的區(qū)域產(chǎn)品如動力火車和北京的紅廣場第三陣營就是新進入的企業(yè)產(chǎn)品在市場上知名度不高此外還有一些仿冒產(chǎn)品

一位業(yè)內(nèi)人士表示目前市場上模仿銳澳RIO的比較多尤其是各種字母很相近連瓶型都是照搬照抄這類產(chǎn)品被業(yè)界稱為字母哥其質(zhì)量很難達(dá)標(biāo)只是趁市場熱鬧炒作一下

記者還發(fā)現(xiàn)目前市場上預(yù)調(diào)雞尾酒品牌配方中標(biāo)注的果汁成分更是含糊不清以銳澳RIO275ml藍(lán)玫瑰味瓶裝預(yù)調(diào)酒為例其主要配方為水白砂糖伏特加威士忌濃縮百香果汁濃縮蘋果汁以及食品添加劑等其濃縮果汁含量為≧3%而匯源果汁檸檬味雞尾酒其配料為飲用水白砂糖果葡糖漿檸檬濃縮汁食品添加劑濃縮果汁含量≧5%

除了濃縮果汁含量不同一些企業(yè)推出的產(chǎn)品配方均以標(biāo)注天然果汁為主而其他小品牌的果汁配方更為簡單如有的配方中以桃汁紫葡萄汁等來區(qū)分不同的口味既非濃縮也非天然有的品牌則更是省事無論何種顏色何種口味的預(yù)調(diào)酒配方均以標(biāo)果汁了事

中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會一位專家表示目前預(yù)調(diào)雞尾酒市場處于起步階段迄今為止預(yù)調(diào)酒在中國并沒有專門的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)大多采用企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)也有采用國家露酒的標(biāo)準(zhǔn)這直接導(dǎo)致了產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊但經(jīng)過大浪淘沙之后消費者會從嘗鮮轉(zhuǎn)變到認(rèn)品牌那些品質(zhì)低劣的產(chǎn)品將會漸漸退出舞臺

專家建議消費者在選購預(yù)調(diào)雞尾酒時還是要有品牌意識最好選購大品牌并仔細(xì)查看產(chǎn)品的配料表對于不含果汁成分的產(chǎn)品盡量不要購買

采購助手010-61723967 朱女士（點擊號碼一鍵詢盤）