鐵在人體的血液中起著非常重要的作用如果缺鐵會導致貧血和智力下降而最新的醫學研究結果顯示缺鐵會使DNA受損誘發腫瘤尤其是對于貧血的患者補鐵是很有必要的我們通過食物攝取營養因此如果想補鐵就要攝取一些含鐵元素較多的食物什么食物補鐵效果最好呢?

一花生紅棗粥

做法在鍋中加入適量清水燒開后下入100克花生仁將花生仁煮爛之后再倒入淘洗干凈的糯米400克和適量清水等水沸后加入紅棗50克再轉為小火慢煮成粥最后加入紅糖攪拌均勻即可

功效糯米含有豐富的維生素B1維生素b2蛋白質鈣鐵磷脂肪淀粉和糖類營養非常豐富是溫補強壯食物花生含有豐富蛋白質及不飽和脂肪等營養元素具有增強記憶力的功效紅棗含有大量維生素A維生素C和維生素E以及胡蘿卜素磷等礦物質具有增強人體免疫力的作用

二木耳豬血湯

做法把250克豬血切成塊50克木耳撕成小塊把準備好的豬血和木耳下入鍋中以大火燒開用微火燉至血塊浮起并用鹽進行調味

功效豬血含有多種微量元素木耳含有大量鐵吃什么補鐵這道木耳豬血湯是不錯的選擇

三五香茶蛋

做法把400克雞蛋放在適量清水中煮上10分鐘去掉蛋殼加入以醬油料酒紅茶桂皮八角白糖蔥姜鹽制成的調料包和適量清水燒沸后再以中火稍10分鐘

功效雞蛋是人們都知道的營養食品它含有蛋白質脂肪卵磷脂卵黃素維生素鈣鐵鉀等人體必須礦物質

四韭菜炒雞蛋

做法把200克韭菜切成小段雞蛋打好備用把鍋燒熱后下入雞蛋翻炒成小團后盛出下入韭菜以旺火快速翻炒并加入適量鹽再快炒熟后加入雞蛋再翻炒幾下即可

功效韭菜性味甘溫具有補肝腎的助陽固精的作用雞蛋具有養心安神補血等功效

五菠菜粉絲

做法將250克菠菜和100克粉絲用開水焯一下在鍋中加入適量麻油燒熱用蔥花和姜末熗鍋再烹入紹酒和素湯50毫升把菠菜和粉絲下入鍋中加適量鹽和味精進行翻炒

功效菠菜含有豐富β胡蘿卜素和鐵質是維生素b6葉酸鐵鉀的最佳來源粉絲含有碳水化合物膳食纖維蛋白質鈣鐵鎂鉀等有很好的附味性

每天該攝取多少鐵?

鐵質每日建議攝取量成年男性為10毫克女性為15毫克的基礎鐵劑一般口服吸收率為15～20%故每日之基礎鐵劑以65毫克為宜

注動物性食物所含的紅血素鐵吸收和利用比植物性食物所含的非紅血素鐵好