凈水網 在談癌色變的今天我們一聽到隔夜水致癌的傳言也不去探究是真是假自己先恐慌了市面上火爆異常的各種生態水活化水堿性水你都分得清楚嗎?究竟喝什么水有利于健康呢隔夜茶還能喝嗎?

1.網傳隔夜水致癌這是真的嗎?

傳言說隔夜水里亞硝酸鹽很多喝了會引起中毒甚至會導致意識喪失甚至死亡而且亞硝酸鹽還致癌看了這個傳言大家第一反應是水里怎么會有亞硝酸鹽水里的亞硝酸鹽是哪兒來的?

通常情況下水里的亞硝酸鹽來自于硝酸鹽含有硝酸鹽的水在煮沸之后常溫空氣中的細菌就會把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽然而亞硝酸鹽致毒需要達到一定的量一般是200毫克以上生活飲用水自來水里的硝酸鹽限量是每升10毫克地下水源是20毫克而礦泉水是45毫克即使水中的硝酸鹽全部轉化成亞硝酸鹽按照硝酸鹽含量最高的礦泉水來計算要達到中毒劑量至少也要喝4400毫升相當于一次性紙杯22杯正常情況下我們一天的飲水量也就是8~9杯還不到22杯的一半是不會致毒的

至于說水里的亞硝酸鹽致癌有些言過其實亞硝酸鹽固然有毒但它本身不致癌和蛋白質分解出來的胺類物質結合在一起它才能變成亞硝基化合物這類致癌物常見的是亞硝胺它會增加胃癌結直腸癌的風險然而水里又沒有蛋白質根本沒有形成的致癌物的條件又何談致癌呢?

2.隔夜茶到底能不能喝?

人們對隔夜茶的擔心主要是由于茶葉本身含有較高的硝酸鹽一旦被空氣中的細菌還原成亞硝酸鹽攝入過量就可能導致中毒這到底有沒有道理呢?

茶葉中的硝酸鹽含量確實高然而正常泡茶也不過放1~2克茶葉按照含硝酸鹽含量最高的茶葉即1公斤茶葉中含有300毫克硝酸鹽來算2克茶葉相當于20克鮮葉也就6毫克硝酸鹽即使全部轉化成亞硝酸鹽一杯茶也只不過含有6毫克與200毫克的中毒劑量相差甚遠實在沒有必要擔心會因此中毒｜

3.一天該喝多少水?

按照中國居民膳食指南的指導在氣候溫和體力勞動小的情況下成年男性每天補充1700毫升水相當于一次性紙杯9杯水成年女性每天補充1500毫升相當于一次性紙杯8杯水就可以滿足人體的代謝需求當然這個水不止是白水也包括各種湯飲料茶咖啡

看完上面這段話有的小伙伴會問那哪些情況下人體需要增加水的攝入量呢?以下幾種情況需要增加飲水量

1吃飯吃咸了這個時候身體需要更多的水分排出攝入的鹽

2雞鴨魚肉等蛋白質含量豐富的食物吃多了身體會需要更多的水分將蛋白質代謝的廢物排出體內

3吃了花生瓜子牛肉干等干貨也需要多喝水

4氣候干燥或者天氣特別熱時以及出汗多時也要多喝水以補充身體額外丟失的水分

有小伙伴為難地說這也太麻煩了就沒有一個簡單的方法嗎?有就是通過尿液的顏色和量來判斷如果尿量少而顏色偏深說明飲水不足需要增加水的攝入

4.究竟喝什么水才有利于健康?

有人覺得喝水就是補充身體所需水分不用考慮營養問題又有人認為自來水中有許多微量元素和無機鹽對人體有益自來水中含鈣鎂元素較高對身體健康有益純凈水是經過多次過濾消除了水中的雜質微量元素及致病細菌的水但如果購買了不合格的產品對身體反而有害

至于市場上宣傳的離子水活化水生態水等各種包裝飲用水根據《食品安全國家標準包裝飲用水》GB19298-2014的規定包裝飲用水的產品名稱不得標注活化水小分子團水功能水能量水以及其他不科學的內容而此標準的內容已于2016年1月1日起開始實行也就是說以后大家在市面上不會再看到類似的包裝飲用水