餐具消毒柜怎么選

如今隨著人們生活水平的提高對(duì)健康重視程度的日益增加消毒柜作為廚房必備電器之一逐漸受到人們的青睞廚房消毒柜的主要作用是對(duì)餐具進(jìn)行滅菌消毒它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染又可避免蚊蠅蟲(chóng)蟻的侵襲還可避免餐具存放過(guò)程中形成的二次污染可謂是保護(hù)人體健康的安全衛(wèi)士然而市面上消毒柜的外觀似乎都大同小異而價(jià)格卻大相徑庭你知道如何從中挑選辨別嗎不同的消毒柜原理又是否影響消毒效果呢

據(jù)悉市面上消毒柜大多分為高溫消毒臭氧消毒紫外線消毒和臭氧+紫外線雙重消毒等方式不同消毒方式所達(dá)到的消毒效果以及各自消毒原理也不盡相同比如高溫消毒是通過(guò)把溫度加熱到100℃并保持15分鐘以上從而達(dá)到殺菌的目的這種高溫殺菌主要包括了細(xì)菌病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體高溫消毒柜一般是采用遠(yuǎn)紅外線加熱方式電熱元件通過(guò)加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱器具受高溫持續(xù)作用一段時(shí)間后其表面的細(xì)菌病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形從而被殺滅不過(guò)高溫消毒柜對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒起不到消滅作用而且由于功率偏大高溫消毒柜易使面板拉手產(chǎn)生過(guò)高的溫度存在一定的安全隱患此外對(duì)不耐高溫的塑料玻璃骨質(zhì)等餐具會(huì)造成變型炸裂扭曲等損壞

臭氧型消毒柜（也稱低溫型消毒）是利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行消毒通常情況下臭氧為帶藍(lán)色的爆炸性氣體有特臭為已知最強(qiáng)的氧化劑之一除具有除臭保鮮清新空氣作用外還可進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和氧化酶達(dá)到殺菌效果一般說(shuō)來(lái)消毒柜內(nèi)臭氧濃度越大相對(duì)溫度越高殺菌效果越好但如果臭氧濃度超過(guò)限度時(shí)會(huì)使人的呼吸道有不適感所以使用臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下保持柜內(nèi)合理的臭氧濃度以確保良好的消毒效果

紫外線消毒是波長(zhǎng)在可見(jiàn)范圍之外的短波根據(jù)輻射學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見(jiàn)"藍(lán)色光"紫外線按波長(zhǎng)范圍可分為ABC三個(gè)波段真正具有殺菌作用的是C波紫外線尤以波長(zhǎng)253.7nm的紫外線最佳其殺菌原理是通過(guò)紫外線對(duì)細(xì)菌病毒等微生物的照射以破壞其機(jī)體內(nèi)DNA去氧核糖核酸的結(jié)構(gòu)使其立即死亡或喪失繁殖能力紫外線消毒雖然可以殺滅各種微生物包括細(xì)菌繁殖體分支桿菌病毒等但它的缺點(diǎn)是只能沿直線傳播輻射能量低穿透力弱僅能殺滅直接照射到表面的微生物而且使用中絕對(duì)不允許有泄漏否則對(duì)人體將造成一定傷害

最后臭氧+紫外線雙重消毒方式是通過(guò)紫外線燈管（高硼紫外線燈屬低氣壓放電燈）在工作時(shí)輻射出強(qiáng)烈的短波紫外線使電子處于高能狀態(tài)而不脫開(kāi)引起細(xì)胞內(nèi)特別是核酸原漿蛋白與酶的變性由于紫外線在空氣中能使氧游離從而產(chǎn)生臭氧在臭氧極強(qiáng)的氧化作用下再結(jié)合短波紫外線將對(duì)原子產(chǎn)生的激發(fā)作用從而達(dá)到有效殺滅各種細(xì)菌

不同的消毒柜消毒方式雖然各有優(yōu)勢(shì)但經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證目前最有效的消毒方式應(yīng)屬?gòu)?fù)合式消毒方式如紫外線+臭氧雙重消毒方式目前得到世界認(rèn)可且廣泛使用醫(yī)學(xué)上消毒的是藍(lán)波紫外線燈紫外線燈管的消毒柜目前在市場(chǎng)上售價(jià)都較高但一分錢一分貨消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一定要認(rèn)清不要貪一時(shí)便宜