丹陽“瓜裂裂”:西瓜爆炸原因復雜 食品安全受關注
五月的江南正是地產西瓜上市時節可在江蘇省丹陽市700多畝現代高效設施農業示范園卻遇到了一件蹊蹺事許多西瓜尚未成熟就競相炸裂"瓜裂裂"令當地瓜農傷透了腦筋也引發了消費者眾多關注
"日本全能冠軍"遭遇蹊蹺裂瓜
丹陽市延陵鎮大呂村20戶瓜農近期相繼遭遇煩心事眼看著統一大棚種植的"日本全能冠軍"品種西瓜進入膨大期長勢正旺到了五月下旬就可成熟上市可是令人想不到的是從4月25日起就有瓜農發現許多西瓜尚未成熟就一個個炸裂開來
可蹊蹺的是2010年大呂村第一次種西瓜種的也是"日本全能冠軍"當年200畝沒有裂瓜現象西瓜獲得了豐收正是看到了這一點許多農戶紛紛加入2011年村里西瓜種植戶從7戶增加到20戶種植面積一下子擴大到了700多畝投資規模達到1000多萬大家鼓足干勁準備再奪一個豐收年可眼見西瓜一個個炸裂瓜農們急得手足無措
記者首先來到瓜農劉明鎖的大棚他的裂瓜率將近67%在大棚邊上"爆炸瓜"堆放了一地劉明鎖一臉愁容他告訴記者"今年是我第一年種西瓜我投資26萬元種了47個大棚5月6日下午我使用西甜瓜膨大增甜劑和速溶鈣進行葉面噴施結果7日就發現有180多個西瓜爆裂到現在每天都炸個不停剩下的大約只有三分之一了"
瓜農徐樹峰則從4月25日就發現有西瓜開裂他用速溶鈣給西瓜補鈣防裂可是收效甚微徐樹峰告訴記者"嚴重的時候我20個大棚一天有將近500個西瓜開裂如今剩下的西瓜只有40%左右了"
更為蹊蹺的是已有20年種瓜經歷的王德紅今年也"失手"了和新手劉明鎖和徐樹峰一樣他的10個大棚西瓜也大面積開裂王德紅既沒有使用膨大劑也沒有使用速溶鈣王德紅苦笑著說"種瓜種了這么多年還是頭一次碰到這種怪事"
異因同果多因一果裂瓜原因錯綜復雜
到底是什么原因導致了如此蹊蹺的裂瓜瓜農們百思不得其解當地農業部門不得不向專家求助14日下午南京農業大學園藝學院教授汪良駒和江蘇省農業科學院蔬菜研究所研究員徐錦華相繼趕到大呂村進行會診
通過走訪10個裂瓜農戶專家們得出初步結論多種因素綜合共同造成了丹陽西瓜大面積開裂畸形這其中既有異因同果的情況也有多因一果的情況
在這10戶裂瓜瓜農中劉明鎖是唯一一個使用膨大劑的農戶汪良駒認為雖然大多數裂瓜農戶沒有使用膨大劑但確實有農戶發生大量裂瓜之前使用了膨大劑兩者之間存在時間關聯因此不能排除膨大劑使用時機不當這一因素因為膨大劑如果在西瓜開花后幼果期使用可以很好地促進細胞分裂但是在進入膨大期后再使用膨大劑就屬于使用時機不當而使用速溶鈣確實可以防裂因此使用速溶鈣這一因素應該可以排除
至于其它沒有使用膨大劑的農戶為何也遭遇大面積裂瓜徐錦華認為這就是一個異因同果的情況｜裂瓜本身是西瓜生產中的常見現象一般在10%以下即屬正常裂瓜原因很多品種天氣田間管理這些因素都不能排除即多因一果而使用膨大劑后裂瓜同樣也不能排除這些因素
同樣在丹陽一地"日本全能冠軍"2010年獲得了豐收但是2011年這一品種出現了較多開裂和畸形果這多少說明天氣對這一品種影響較大此外專家還發現裂瓜基本上都是畸形果因此也不排除畸形果這一因素
此外當地2010年同期低溫多雨按理說不太適合西瓜生長但由于管理到位同樣取得了豐收而2011年高溫干旱按理說比較適合西瓜生長但如果和2010年一樣進行田間管理西瓜長勢就會過旺加上間或突遇暴雨降溫西瓜吸收大量水分果皮的機械應力就會發生變化就有可能脹裂而在當地同樣的品種天氣裂瓜率不同則很有可能是田間管理差異導致的
食品安全倍受關注呼喚質量追溯機制
西瓜開裂引發了消費者的強烈關注在各大網絡論壇上各種討論膨大劑的貼子隨處可見人們普遍擔心使用了膨大劑西瓜會爆炸那么這些用激素催熟的瓜果會不會對人體有害
南京市民周海英對記者說"對那些個頭大顏色好的瓜果我有個疑問它們是不是使用了膨大劑這些物質究竟有沒有殘留人吃了到底是不是安全?"無錫市民馬定坤則說"現在市場上大個瓜果隨處可見乒乓球一般的草莓雞蛋大小的葡萄我們消費者到底是吃還是不吃?"
汪良駒認為只要是在正常使用量范圍內膨大劑是安全的至于大個瓜果有可能是品種改良技術改進的結果也有可能是膨大劑催熟的結果但是只要是按照國家規定適量使用膨大劑是非常安全的此外瓜果從使用膨大劑到上市出售會經過一段時間的間隔期其殘留基本測不出來對人體沒有什么副作用
據專家介紹膨大劑名為氯吡苯脲別名為KT30或者CPPU20世紀80年代由日本首先開發之后引入中國是經過國家批準的植物生長調節劑并不屬于食品添加劑目前膨大劑在我國使用很廣泛長期的使用實踐證明其對人體無害
對于消費者對于食品安全的擔心專家們認為當前應當加快實施農產品質量追溯機制只有將農產品品種產地施肥用藥運輸銷售等一系列相關信息告知消費者才能切實保障消費者的知情權讓消費者明白農產品在其某個生長階段使用了什么農藥激素肥料使用了多少劑量只有這樣才能規范農產品生產保障食品安全
