芋頭

芋頭中含有黏蛋白鎂鋅維生素B1等有效成分它還含有半乳聚糖能有效降低血壓和膽固醇

因糖尿病高脂血癥肥胖等疾病而必須限制飲食的時候芋頭是最為適合的食品100克芋頭中熱量僅為58千克

人們多是將芋頭煮熟后再食用這樣雖然容易損傷黏蛋白但是有利于其他有效成分的吸收

山藥

山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的黏蛋白能包裹腸內的其他食物使糖分被緩慢地吸收

這一作用能抑制飯后血糖急劇上升同時也可以避免胰島素分泌過剩使血糖得到較好調控

山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分以及維生素B1維生素B2這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝

此外山藥還含有淀粉酶這是消化糖類的酶可使血液中不再積存糖分很重要的一點是山藥的熱量較低

生吃山藥更有助于攝取黏滑成分可以切成細絲或者弄成山藥泥吃

黏滑成分越多的山藥其藥效成分也越多

番石榴茶

番石榴茶是將熱帶地區的水果番石榴的葉干燥后用熱水浸泡而成的

茶中含有番石榴多酚這一物質能抑制分解糖的酶活化緩解糖的吸收使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收

通過這一作用可以避免人體吸收過多的糖分

從而抑制了血糖的上升同時也防止了胰島素的過度分泌

桑葉茶

桑葉很早以前就被用做治療糖尿病的中藥

最近有研究發現桑葉中特有的1-脫氧野尻酶素成分

能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶從而抑制血糖的上升

桑葉除了能保護胰腺促進胰島素的正常分泌還能改善高血壓減少膽固醇和甘油三酯所以桑葉可以有效預防糖尿病

桑葉茶在飯前飲用能抑制飯后血糖升高在飯后飲用則沒有這種功效

洋蔥

洋蔥中含有一種叫做異蒜氨酸的物質會和蒜酶的酶發生反應變成催淚性的物質使我們的眼睛刺痛流淚

催淚性的物質還會發生反應生成多種含硫化合物

這些物質能防止血液中的血小板凝固使血液流動流暢并且還有消除自由基的功效

此外洋蔥中還有一種叫做環蒜氨酸的物質可溶解血栓 洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升

雖然血糖可以通過化學制劑來抑制但是有時候化學制劑的作用過強反而會導致低血糖

洋蔥沒有化學制劑那么立竿見影的效果但它使血糖降到正常之后就不會再下降了

另外洋蔥特有的黃色色素成分槲皮酮具有很強的抗氧化能力能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化防止高血壓和動脈硬化的發展

每日攝取50克約1/4個洋蔥就能發揮很好療效新鮮的洋蔥辣味重含有的有效成分也較多效果會更好

所以應盡早食用新鮮的洋蔥 特別需要注意的是炒洋蔥前應該先放置15分鐘

因為洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切好時不會立即產生需要放置15分鐘以上再加熱烹調更能發揮其效用

銀耳

具有滋陰調燥生津養胃的作用

不僅營養豐富而且有較高的藥用價值被人們譽為菌中明珠

銀耳熱能較低又含有豐富的食物纖維糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用

近年來有研究報道銀耳中含有較多的銀耳多糖它對胰島素降糖活性有影響

在動物實驗中發現銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時

因此糖尿病患者宜常食銀耳用法銀耳15～ 20克 燉爛后服食每天1次
 
南瓜

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖能與人體內多余的膽固醇結合有防止膽固醇過高預防動脈硬化的功效

現代醫學研究表明南瓜中還含有腺嘌呤戊聚糖甘露醇等許多對人體有益的物質

并有促進胰島素分泌的作用糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 對改善癥狀有良效

黃瓜

具有除熱止渴的作用現代藥理研究表明黃瓜含糖僅1.6%是糖尿病患者常用的代食品

并可從中獲得維生素C胡蘿卜素纖維素和礦物質等

黃瓜中所含的丙醇二酸能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪

肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者每天食黃瓜100克大有益處