“高錳鋼”引發(fā)安全恐慌 如何選購放心不銹鋼鍋？
高錳鋼引發(fā)安全恐慌 如何選購放心不銹鋼鍋
市面上鍋具品種眾多鋁銅鐵搪瓷等不同材質(zhì)讓人眼花繚亂而不銹鋼鍋因為其不生銹易清洗受熱均勻不存在藏污納垢的情況深受廣大家庭歡迎在鍋具銷售市場上占據(jù)半壁江山
但是近日一則關(guān)于喝高錳鋼電水壺?zé)乃屓俗儽?span id="d0vxbym" class="myIcon">的新聞刷爆了朋友圈不銹鋼食物容器安全問題牽動著消費者的神經(jīng)記者針對大家的疑惑進行逐一解答
問題一市面上的不銹鋼食物容器中使用的高錳鋼材質(zhì)這一塊國家標準是怎么樣的?
答目前國家強制性標準GB9684-2011《食品安全國家標準不銹鋼制品》對食物容器中所使用的不銹鋼要求為應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼奧氏體鐵素體型不銹鋼鐵素體型不銹鋼等符合相關(guān)國家標準的不銹鋼材料制造
但國家標準中并沒對食品用不銹鋼容器或工具的不銹鋼材質(zhì)進行明確的牌號限定哪怕商家使用了高錳鋼也缺少對應(yīng)標準判定其不達標或不合格因此不少廠商圖便宜選擇用高錳鋼從食品安全的判定高錳鋼是不能作為食具容器的材料的高錳鋼主要應(yīng)用在重工業(yè)領(lǐng)域
問題二高錳鋼材質(zhì)的食品容器對人體是否具有危害性?消費者應(yīng)如何選擇?
答我國對不銹鋼產(chǎn)品中鉛鎘鎳鉻砷等微量元素的含量有規(guī)定但對錳的含量并沒有要求錳價格便宜因此不少廠家在不銹鋼餐廚具中加入過量的錳來替代其他金屬而攝入過多的錳會導(dǎo)致食欲不振嘔吐腹瀉腸道紊亂等疾病據(jù)了解還有一些企業(yè)為了牟取暴利使用不銹鐵充當(dāng)不銹鋼制作餐廚具這種不銹鐵不能防腐蝕長期使用也會威脅人體健康
消費者在購買不銹鋼產(chǎn)品的時候要選擇知名品牌有三包服務(wù)承諾的產(chǎn)品選擇有三包 服務(wù)承諾的知名電商平臺另外要盡量選擇有材質(zhì)說明的產(chǎn)品例如304或18-10等不銹鋼材質(zhì)的產(chǎn)品
問題三如何區(qū)分不銹鋼材質(zhì)?請給消費者作一些使用提示
答不銹鋼是一種家電食具的良好材料具有堅固耐用好清洗耐高溫等優(yōu)點家用品不銹鋼可大分為430304 18-818-10三個等級
430不銹鋼鐵素體不銹鋼裝飾用例如用于汽車飾品良好的成型性但耐溫性和抗腐蝕性要差
304不銹鋼304不銹鋼是應(yīng)用最為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼 具有良好的耐蝕性耐熱性低溫強度和機械特性適合用于食品的加工儲存和運輸因其比例為18%鉻與8%鎳因此又稱為18-8不銹鋼因其可抗化學(xué)性的氧化304不銹鋼為國家認可的食品級不銹鋼
18-10不銹鋼+18%鉻+10%鎳來制作以使其更耐用更抗蝕完全沒有金屬離子析出這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼18/10不銹鋼是醫(yī)學(xué)手術(shù)等級的不銹鋼材質(zhì)是目前鋼度最純的頂級不銹鋼采用18/10不銹鋼作材料的產(chǎn)品經(jīng)過3次拋光精制而成不會因長時間使用而失去原有的光澤并且可以高溫消毒使用不銹鋼餐具既環(huán)保又衛(wèi)生現(xiàn)已經(jīng)成為一種新時尚
專家建議市面上流行的不銹鋼材質(zhì)鑒別方式用磁鐵吸吸得住的是430吸不住的是304與18-10但很多高級別的30418-10不銹鋼食品容器制品其鍋具邊緣或湯匙的頭尾能吸住這是因為產(chǎn)品經(jīng)過冷加工產(chǎn)生了弱磁性
