中秋國慶通常是高端白酒開始漲價(jià)和熱銷的時(shí)節(jié)然而今年高端白酒價(jià)格不漲反降銷量更是大不如前與高端白酒遇冷相比主打生態(tài)保健低度的健康白酒頗受青睞銷量也見漲勢(shì)這股健康飲酒之風(fēng)也是大眾消費(fèi)成為主體新生一代追求精致生活的市場(chǎng)訴求

業(yè)內(nèi)人士普遍看好白酒健康認(rèn)為健康類白酒是今后酒行業(yè)新的增長點(diǎn)是酒企不可不重視的新領(lǐng)域喝好一點(diǎn)喝少一點(diǎn)白酒轉(zhuǎn)型低度生態(tài)保健倡導(dǎo)健康的飲酒方式與方法會(huì)受到越來越多消費(fèi)者的歡迎

健康訴求激發(fā)白酒求變

今年白酒旺季不旺把映出消費(fèi)者對(duì)白酒的需求從質(zhì)到量都發(fā)生了很大變化過去喜歡喝白的現(xiàn)在喜歡喝紅的了最讓白酒企業(yè)憂心的是籠統(tǒng)地認(rèn)為白酒有害的輿論以及為了健康滴酒不沾的生活習(xí)慣在當(dāng)前深入人心這使白酒面臨健康危機(jī)

據(jù)零點(diǎn)研究咨詢集團(tuán)發(fā)布的《中國白酒消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》調(diào)研顯示關(guān)注白酒酒精度數(shù)過高帶來的健康問題正成為消費(fèi)者飲用白酒的考量因素受訪者不愿意經(jīng)常喝白酒的最主要原因中選擇酒精度數(shù)較高的約占44.9%49.6%的高收入人群這樣認(rèn)為酒精度數(shù)高容易傷肝

緊隨其后影響消費(fèi)者選擇飲用白酒的因素還有喝完白酒后反應(yīng)大在受訪過程中有23%的消費(fèi)者持有這個(gè)觀點(diǎn)基于此有33.3%的酒水消費(fèi)者表示他們兩三天就喝1次白酒而多達(dá)72.3%的酒水消費(fèi)者則選擇一周才喝1次以上的白酒

調(diào)查結(jié)果還顯示在參加朋友聚會(huì)時(shí)喝白酒時(shí)有10.6%的人只是淺嘗輒止禮節(jié)性地喝一點(diǎn)53.5%的受訪者會(huì)控制在自己的酒量之內(nèi)有332.2%的人會(huì)喝到微醺狀態(tài)很少人愿意喝到大醉

因此在決定選擇購買白酒的關(guān)鍵因素上消費(fèi)者更加青睞口味純凈口感好和健康不傷身體的白酒產(chǎn)品

此項(xiàng)調(diào)研結(jié)論是產(chǎn)品品牌仍然是當(dāng)下刺激消費(fèi)者消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?span id="1m4e4sx" class="myIcon">在產(chǎn)品品質(zhì)上刺激性小的低度白酒比較受消費(fèi)者青睞健康正成為人們生活水平提高后最關(guān)注的問題

有專家認(rèn)為圍繞白酒健康的問題將成為困惑中國白酒的瓶頸白酒企業(yè)如能針對(duì)這一類的需求加大新產(chǎn)品的開發(fā)或可在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)

健康白酒悄然走紅

正當(dāng)高端白酒遭遇寒潮的時(shí)候市場(chǎng)上新近出現(xiàn)的毛鋪苦蕎酒微分子酒以及生長竹子里的鮮竹酒等健康白酒受到消費(fèi)者青睞

9月初在長沙召開的勁牌公司全國經(jīng)銷商年會(huì)上勁牌公司推出的毛鋪苦蕎酒成為市場(chǎng)的熱點(diǎn)據(jù)了解從去年8月開始毛鋪苦蕎酒先后在湖北河南浙江廣東福建和湖南6省重點(diǎn)拓展廣受市場(chǎng)歡迎勁牌公司計(jì)劃將在5年內(nèi)把毛鋪苦蕎酒拓展至全國市場(chǎng)并實(shí)現(xiàn)銷售30億元此外定位于健康白酒的新品金典大團(tuán)圓42度楓林小曲也線上線下同時(shí)銷售

產(chǎn)自貴州的金色盆地鮮竹酒種植基地選在貴州茅臺(tái)赤水河畔三百里長竹廊區(qū)域選用陳年8年以上的原漿酒運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)的微創(chuàng)和高壓灌注技術(shù)把酒灌入活竹內(nèi)原酒和竹子自然生長飽吸竹子精華此酒一經(jīng)問世便受到市場(chǎng)歡迎供不應(yīng)求

其實(shí)白酒健康化并不是一個(gè)新鮮的話題過去十年來一方面白酒低度化趨勢(shì)一直在進(jìn)行另一方面淡雅綿柔低醉酒度層出不窮白酒行業(yè)健康化概念和實(shí)踐取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)步例如洋河去年即推出的洋河微分子試圖用現(xiàn)代技術(shù)去解決白酒的健康問題用33.8度的酒精做出40度白酒的口感度消費(fèi)者飲用后也反映它不像有些酒在這個(gè)度數(shù)上就很寡淡且水味大的確更綿柔不易醉

有專家估計(jì)健康生態(tài)白酒將在未來10年成長為一個(gè)上規(guī)模的主流酒水品類

保健酒逆勢(shì)做強(qiáng)

消費(fèi)者日益覺醒的健康意識(shí)給保健酒提供了更廣闊的市場(chǎng)空間

數(shù)據(jù)顯示目前我國保健酒市場(chǎng)的年平均產(chǎn)值已達(dá)130億元左右總銷量超過100萬噸且保健酒市場(chǎng)份額年增長幅度達(dá)到30%與低迷的行業(yè)整體表現(xiàn)形成鮮明反差保健酒市場(chǎng)的良好發(fā)展形勢(shì)讓不少酒企都加大了投資力度

海南椰島集團(tuán)在年報(bào)中提出計(jì)劃用10年左右時(shí)間把旗下保健酒做到50億元左右的規(guī)模;山西汾酒集團(tuán)早在2011年便將保健酒品牌獨(dú)立運(yùn)作2012年更是投資24億元擴(kuò)建保健酒項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)6萬噸竹葉青保健酒系列產(chǎn)品和6萬噸白酒;茅臺(tái)集團(tuán)更是投入10億元近日正式啟動(dòng)遼寧省西豐生命健康產(chǎn)業(yè)園以生產(chǎn)保健酒為切入點(diǎn)順勢(shì)發(fā)展系列生命健康產(chǎn)業(yè)計(jì)劃在2014年底建成2015年初茅臺(tái)鹿茸保健酒項(xiàng)目將正式投產(chǎn)計(jì)劃年銷售額5億元到2020年銷售額達(dá)到50億元;五糧液集團(tuán)也斥資2億元擴(kuò)建了保健酒黃金酒的產(chǎn)能

從2013年開始保健酒拓展中高端市場(chǎng)的步伐開始逐漸加速

勁酒推出升級(jí)版藍(lán)標(biāo)參茸勁酒發(fā)力中高端;椰島公司則重新明確椰島鹿龜酒戰(zhàn)略定位將其作為中高端戰(zhàn)略的主導(dǎo)產(chǎn)品;竹葉青引領(lǐng)中高端發(fā)展機(jī)遇的渴望同樣強(qiáng)烈以旗下國釀精釀特釀三款產(chǎn)品逐力中高端;另外還有五糧液的黃金酒茅臺(tái)的白金酒也紛紛憑借自身的品牌背書進(jìn)入保健酒的中高端保健酒企業(yè)紛紛加碼中高端將是今后一段時(shí)期內(nèi)保健酒行業(yè)的熱點(diǎn)

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)巨頭入局保健酒將給整個(gè)保健酒行業(yè)帶來撼動(dòng)市場(chǎng)份額可能會(huì)發(fā)生變化

酒企廣告反彈琵琶倡導(dǎo)健康

文明飲酒健康飲酒的呼聲正通過酒類企業(yè)不同形式的廣告宣傳達(dá)出來

細(xì)心的人士應(yīng)該注意到今年以來瀘州老窖國窖1573在央視的廣告已經(jīng)悄悄發(fā)生了改變主打文明飲酒的訴求人生有的時(shí)候少才是好這則廣告僅有15秒鐘畫面的旁白很少聊聊十余字而公益效果油然而生

類似國窖1573廣告的還有茅臺(tái)白金醬酒的廣告形象代言人葛優(yōu)手舉一只小玻璃杯一本正經(jīng)地說白金醬酒講究!小杯喝更講究!

就連酒業(yè)老大哥茅臺(tái)酒也用了一句茅臺(tái)喝出健康來的廣告詞提醒人們要喝健康喝酒

在提倡文明飲酒健康飲酒的酒類廣告中許多人都耳熟能詳?shù)姆莿啪茝V告莫屬勁酒雖好可不要貪杯喲這在一定程度上發(fā)揮了提醒人們適量飲酒的良好作用

瀘州老窖河南區(qū)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)說摒棄赤裸裸的產(chǎn)品促銷廣告內(nèi)容更側(cè)重于公益性這樣做符合當(dāng)今的時(shí)代精神也更容易被消費(fèi)者所接受

某品牌咨詢公司負(fù)責(zé)人吳先生表示站在酒廠的角度為了提升銷量廠家還是希望人們多喝酒喝多酒現(xiàn)在廠家主動(dòng)提倡少喝酒健康喝酒則是站在了消費(fèi)者的角度考慮問題這樣做很容易引起消費(fèi)者的共鳴讓消費(fèi)者感動(dòng)并對(duì)這款酒產(chǎn)生較為深刻的記憶進(jìn)而達(dá)成長久消費(fèi)的效果相比赤裸裸的促銷廣告更高明一些

健康飲酒主旋律鎖定綠化

當(dāng)下白酒行業(yè)在市場(chǎng)低迷環(huán)境中徘徊不少具備雄厚實(shí)力的白酒企業(yè)紛紛求變在飲酒文化方面做起健康文章

一位酒業(yè)專家說中國酒文化流傳久遠(yuǎn)其農(nóng)業(yè)文化的痕跡也極其深刻酒文化通常以風(fēng)俗的方式表現(xiàn)在酒的消費(fèi)上而各地關(guān)于酒的風(fēng)俗中總能讓人體會(huì)到反健康的理念

作為保健酒龍頭勁酒早在上世紀(jì)90年代就提出了不貪杯的口號(hào)勁酒公司董事長吳少勛本是個(gè)喝酒實(shí)在的人但是基于對(duì)保健養(yǎng)生消費(fèi)主流的洞察他率先提出不貪杯的養(yǎng)生理念并以制度方式加以推廣

汾酒集團(tuán)總工程師杜小威總結(jié)健康飲酒的主旋律就是兩個(gè)字綠化他認(rèn)為綠色養(yǎng)生是保健酒及健康白酒的核心綠涵蓋了太多的中華傳統(tǒng)元素崇尚自然追求和諧天人合一陰陽平衡

白酒健康化流行的大趨勢(shì)可以概括為原料綠工藝綠產(chǎn)品綠飲法綠幾大酒企均在原料選取上下了大氣力勁牌的所有原料均來自指定的產(chǎn)地而且一定要選取同類產(chǎn)品中最具典型意義的產(chǎn)地浙江致中和宜賓五糧液等廠家均高度強(qiáng)調(diào)原料采購的原產(chǎn)地方式