6月23日由優酷土豆大伙兒紀錄聯合出品的互聯網美食紀錄片《原味》分享會在京舉行《原味》由《舌尖上的中國》第一季的執行總導演任長箴出任總策劃中國香港美食家作家歐陽應霽主演不同于以往傳統的電視美食紀錄片《原味》少了《舌尖》中宏大社會變遷背景下的文人氣取而代之的是貼近日常的表達精致有趣的包裝輕松款的氛圍也更符合人們對互聯網碎片化信息的需求《原味》由6集《原味紀》和20集《原味廚房》番外構成將于7月中下旬與網友見面

創作初衷

想要更了解食物

消費時代的到來將每個人的生活節奏按下了快進鍵越來越多的人追求更速食的生活方式貴的包才好貴的食物才好源自國外的信息才放心我們理所應當地認為只有這樣才是最好的但是事實真的是如此嗎?漂亮的高科技的貴的國外的潮流的就真的是好的嗎?

活動現場任長箴分享了原味的創作初衷我們平日吃的黃瓜桃子最多的是第一口咬下去的農藥味已經不記得食物本身的味道任長箴表示最開始做這個創意的時候是想跟隨歐陽找尋北京最好吃的小飯館但參與策劃后覺得沒意思我覺得要想了解食物就是了解自然土地到底食物是從哪兒來的?到底食物是怎么回事?

經驗分享

凌晨果園摘桃子

在當天的觀影會上播出《原味》第一集《桃之夭夭》從采摘到去核從剝皮到制作黃桃罐頭桃子一種最常見的水果卻因依循自然果實的采摘烹飪時間在完全有機的種植環境中重新引發起人們對食物本味的思考為了不錯過最原味的食材以及最佳的采摘時間凌晨歐陽應霽便戴著頭燈跟隨平谷的老奶奶來到自家果園現場歐陽應霽表示這也是他第一次在果園親自摘桃子雖然和當地人相處的時間很短但通過食材進行溝通是很好的一種交流方式

身為作家的歐陽應霽還表示他做《原味》的緣起還是因為他最初來北京為新書《味道北京》采風而做完《原味》也改變了他從前認為尋訪美食就是探尋都市美味的看法也因此才推遲了原本出書的計劃他說十多年我都把生活弄得和食物有關但是很長時間我只是去不同的城市探索不同的餐廳最開始覺得還是蠻有意義的生活但之后接觸到多的初心不純正餐飲的時候也會懊惱所以也才更想接觸到重尋更遵循初心《原味》的生活方式（首席記者劉瑋）

■關鍵詞

互聯網紀錄片

電視紀錄片和網絡紀錄片在制作上有什么不同?

任長箴《舌尖》一集在45分鐘左右而《原味》一集8到12分鐘其中也有符合互聯網特質的改編比如剪輯節奏快解說詞更親民

體驗

《原味》和舌尖的區別是什么?

任長箴《舌尖》展現的是我們的地大物博《原味》最大不同是加入了體驗就是以歐陽應霽為主角他是一個參與者在節目中會去摘桃子自己做罐頭由他帶著大家去體驗美食

食材

為什么選擇食材作為這檔美食紀錄片的切入點?

歐陽應霽我自己對食材一直有好奇而且食材是美食中最基礎的溝通它可高可低可以做得陽春白雪也可以引出嚴肅的社會話題