核心提示

每片不足一元錢的農藥殘留速測卡在家十來分鐘就能測出新鮮蔬果有沒有殘余農藥最近類似價錢低廉使用方便的食品安全測試小工具在網上熱賣

如此專業的測試走入尋常百姓家操作簡易的小實驗到底靠不靠得住自己買卡測試真能更放心大河報記者為您親自實驗

現象

農藥殘留速測卡在網上熱賣

市民張女士最近發現不少網店都在售賣速測卡等簡易的食品安全測試小工具價錢也很便宜她很好奇這些屬于專業領域的測試如今在家就能做結果到底靠不靠得住

大河報記者在網上輸入食品安全檢測進行搜索一共4803種五花八門意想不到的產品顯示出來其中有些是速測卡試劑有些是設備儀器與市民生活聯系最為緊密的當數農藥殘留速測卡了產品有數十種價格從十幾元到幾十元不等

記者購買了最便宜的農藥殘留速測卡不算郵費13元一盒共20片測試卡還有一小瓶洗脫液盒子上標示的生產廠家是湖北省武漢市的一家生物工程有限公司產品介紹中宣稱只要樣本中的農藥含量超過了檢出限就能通過速測卡藥片顏色的變化反映出來

實驗

來看看速測卡的檢測能力究竟如何

為了驗證速測卡的準確性根據包裝盒上的使用方法記者做了實驗

實驗材料小白菜葉和小白菜莖小青菜葉和小青菜莖購自大學路與航海路交叉口附近的一家蔬菜店

測試卡說明白色藥片為反應區深膚色藥片為藥劑區

步驟1.滴清水在反應區將速測卡對折用手捏3分鐘后變天藍色即為一張待比較的空白對照卡2.滴2～3滴農殘洗脫液在一片蔬菜表面和另一片蔬菜輕輕摩擦另取一張速測卡將蔬菜上的液滴在白色藥片上放置10分鐘后對折捏3分鐘將反應區的顏色和空白對照卡比較觀察結果3.用小青菜葉小青菜莖小白菜葉小白菜莖重復步驟2得到4張速測卡

結果空白對照卡的反應區呈天藍色小白菜葉和小青菜葉的速測卡都為淺藍色小白菜莖和小青菜莖的速測卡均為白色如果與對照卡比較白色藥片仍為白色或呈淺藍色說明有農藥殘留顏色越淺含量越高即仍為白色的比淺藍色的含量要高白色藥片變為天藍色說明無農藥殘留或殘留量較低

結論實驗用的小青菜和小白菜都有農藥殘留且莖的農藥含量比葉子高

專家解釋

速測卡受環境影響大準確率只達80%

速測卡原理鄭州市農業農村工作委員會（以下簡稱農委）檢測中心速測室主任張敏解釋速測卡的原理簡單來說就是藥劑中的膽堿酯酶會被農藥所抑制不易與顯色劑發生反應因此農藥殘留越多越不易呈現濃郁的天藍色而是出現淺藍色或仍為白色根本沒有變化

準確率如何速測卡只能根據與天藍色對照卡的比較來簡單判定是否有農藥殘留并不能精確得出農藥含量的數值和比例廚房的油煙衛生間的空氣清新劑等都可能左右速測卡的測試結果因此其準確率最多能達到80%

怎樣提高準確率如果市民想用速測卡測試最好在通風無異味的客廳進行張敏強調一定要先在準備進行測試的空間里制作空白對照卡反應區變成天藍色就說明速測卡有效環境合適測試結果的準確度就相對較高這也說明記者的實驗結果相對比較準確

張敏說目前速測卡已經被農藥殘留分光光度儀取代雖然基本原理一樣但是儀器能得到精準的數值一旦農藥殘留的比例高于50%即可判定為超標