鮮蘑菇300克竹筍尖100克黃酒蔥花生姜末精鹽味精鮮湯濕淀粉麻油精制油各適量

將鮮蘑菇洗凈去根入沸水中焯透后撈出竹筍尖洗凈削去筍皮入沸水中略悼后撈出用涼水沖涼后控干水分炒鍋上中火放入精制油燒熱后下生姜末蔥花烹入黃酒鮮湯精鹽味精燒沸下鮮蘑菇竹筍尖燒沸后用濕淀粉勻薄芡淋上麻油出鍋裝盤即成當菜佐餐隨意食用

番茄絲瓜

番茄400克絲瓜300克水發黑木耳20克精制油精鹽白糖味精各適量

將絲瓜去皮洗凈切成滾刀塊黑木耳泡發后洗凈番茄洗凈用開水燙后剝皮切成大小相等的塊炒鍋上旺火放入精制油熱燒后投入切好的絲瓜番茄翻炒幾下再加入黑木耳略炒一下用精鹽白糖調味燒1一2分鐘后放味精即可盛出當菜佐餐隨意食用