巧用芹菜治頭痛
巧用芹菜治頭痛
古往今來人們都將常見的芹菜視為佳肴相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命幾乎每天都用糖醋拌之佐膳《呂氏春秋》中也有菜之美者有云夢之芹的記載人們在吃芹菜時大都喜歡去掉根和葉片留下頂端鮮嫩的部分殊不知這種吃法浪費了芹菜的營養(yǎng)和藥用價值
芹菜有很高的藥用價值北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德表示芹菜性涼味甘具有清熱除煩平肝健胃利水消腫的作用對高血壓神經(jīng)衰弱水腫婦女月經(jīng)不調(diào)等病有輔助治療的作用相對其他部分來說芹菜根的藥用價值更高根部本身就是一味中藥材張湖德說其中芹菜葉和芹菜根的營養(yǎng)成分含量尤其高不能輕易丟棄
常見的芹菜有旱芹和水芹之分旱芹主要產(chǎn)于北方水芹主要產(chǎn)于南方與水芹相比旱芹香氣更濃營養(yǎng)比水芹好入藥較佳而水芹中含多種氨基酸揮發(fā)油水芹素等具有保護肝臟的作用肝不好的人可以多吃張湖德說
芹菜可炒可拌可煲做法很多那么芹菜根怎樣吃食療作用最好呢?張湖德給大家介紹了一些妙法用芹菜根90克加酸棗9克熬湯睡前飲服可治失眠;芹菜根適量洗凈切碎炒雞蛋吃可治頭痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥加一點冰糖對中老年人高血壓血管硬化神經(jīng)衰弱等有輔助治療作用最后張湖德提醒大家芹菜適宜與西紅柿牛羊肉同食但與雞肉黃瓜南瓜等相克食用時要盡量避開
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