米酒又叫酒釀是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒它口味香甜醇美乙醇含量極少深受人們喜愛(ài)

米酒能預(yù)防胃癌

它能夠促進(jìn)人體血液循環(huán)加快新陳代謝具有補(bǔ)血養(yǎng)顏舒筋活絡(luò)強(qiáng)身健體的作用癌癥研究中心最新研究發(fā)現(xiàn)利用傳統(tǒng)方法制作的米酒還能抑制胃癌細(xì)胞生長(zhǎng)

米酒的功效與作用

1.對(duì)畏寒血淤缺奶風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎腰酸背痛及手足麻木等癥以熱飲為好

2.對(duì)神經(jīng)衰弱精神恍惚抑郁健忘等癥加雞蛋同煮飲湯效果較佳

3.米酒能夠幫助血液循環(huán)促進(jìn)新陳代謝具有補(bǔ)血養(yǎng)顏舒筋活絡(luò)強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.

4.產(chǎn)婦血淤腰背酸痛手足麻木和震顫風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎跌打損傷消化不良厭食煩躁心跳過(guò)快體質(zhì)虛衰元?dú)饨祿p遺精下溺月經(jīng)不調(diào)產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效

5.米酒可以直接作開(kāi)瓶生飲也可以加熱后飲用

6.米酒作為調(diào)味佳品的原理在于它能溶解其他食物中的三甲胺氨基醛等物質(zhì)受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出故能除去食物中的異味

7.米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)生成芳香物質(zhì)使菜肴增味米酒的這些去腥去膻及增味功能在菜肴烹制中廣為人們采用西方人喜歡吃中國(guó)菜這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系