寒冷的天氣和朋友們吃上一頓熱乎乎的火鍋新鮮滾熱辣滋味十足同時(shí)卻免不了脂味十足火鍋不同的湯底食材熱量及脂肪相去甚遠(yuǎn)想吃得健康就要會(huì)選擇懂得吃的順序

火鍋進(jìn)食步驟先菜后肉減少食量

1.邀請好友共餐多人分享可減少進(jìn)食分量

2.先食蔬菜一般吃火鍋會(huì)將蔬菜留到最后大錯(cuò)特錯(cuò)蔬菜纖維高先食能增加飽肚感可減少之后攝入的肉量另外湯底煲到尾聲脂肪濃縮味咸油多蔬菜表面積大比肉類更易吸油最后進(jìn)食無異于直接將油分吃下肚子

3.加入粉面不少人吃火鍋會(huì)跳過主食專攻肉類導(dǎo)致脂肪超標(biāo)攝入適量碳水化合物有助飽肚營養(yǎng)也更為全面可考慮烏冬米粉米線等低卡之選;忌選方便面因經(jīng)油炸熱量高

4.后食肉類有了蔬菜和碳水化合物增加飽肚感肉類進(jìn)食分量會(huì)大大減少

5.吃火鍋期間多喝水慢慢吃不能貪吃吃飽即可

6.時(shí)間要避免在深夜進(jìn)食食飽就睡不利消化入睡后新陳代謝減慢多余熱量便會(huì)在腹部積聚容易有肚腩

吃火鍋有四禁忌

忌吃的時(shí)間太長有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久甚至通宵達(dá)旦這樣會(huì)使胃液膽汁胰液等消化液不停地分泌腺體得不到正常的休息導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛腹瀉嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎胰腺炎等疾病

忌吃得太燙太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病

忌不掌握好火候吃火鍋時(shí)若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味破壞營養(yǎng)成分;若煮的時(shí)間不夠又容易引起消化不良

忌吃得太辣太麻太辣太麻的食物不僅會(huì)刺激口腔食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫還容易誘發(fā)一些疾病凡是口腔炎慢性咽炎潰瘍并慢性胰腺炎膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋

吃火鍋也講究搭配

多放些蔬菜蔬菜含大量維生素及葉綠素其性多偏寒涼不僅能消除油膩補(bǔ)充冬季人體維生素的不足還有清涼解毒去火的作用但放入的蔬菜不要久煮才有消火作用

適量放些豆腐豆腐是含有石膏的一種豆制品在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火除煩止渴的作用

加些蓮子蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥火鍋內(nèi)適當(dāng)加入蓮子這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)有益健康加入的蓮子最好不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心

適當(dāng)放點(diǎn)生姜生姜能調(diào)味抗寒火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜因姜皮辛涼有散火除熱的作用