說到黑豆也許你會感到陌生其實我們常吃的豆豉就是黑豆發酵而成的在這里小編為大家所推薦的是黑豆的功效與作用及食用方法因為黑豆的營養價值鮮為人知所以很有必要來了解了解哦

黑豆的營養價值

古人認為豆是腎之谷黑豆形狀像腎味甘性平有補腎強身活血利水解毒活血潤膚的功效特別適合腎虛者食用

大豆釀造的豆豉有解毒除煩宣郁的功效并可以治療骨質疏松癥高血壓糖尿病等病癥

黑豆制成的豆漿豆腐等是腎虛導致的須發早白脫發患者的食療佳品故有烏發娘子的美稱

那么要怎么吃黑豆呢

黑豆的食用方法

黑豆雞爪湯

原料黑豆100克雞爪250克鹽適量

操作將黑豆揀去雜質用清水浸泡30分鐘備用雞爪洗凈放入沸水鍋中燙透

鍋上火入水將雞爪黑豆放入先用武火煮沸撇去浮沫再改用文火煮至肉豆爛熟加鹽調味即可食用

黑豆燜豬蹄

原料黑豆400克豬蹄750克豬耳125克豬尾125克豬皮75克豬肥膘100克番茄125克蔥頭75克大米250克食油75克蒜煉油100克精鹽胡椒粉各適量

操作將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右把豬蹄洗凈豎劈兩爿豬耳豬尾豬皮豬肥膘洗凈切成小塊番茄洗凈切塊蔥頭洗凈切末大米洗凈控干備用

把鹽黑豆豬蹄豬耳豬尾豬皮豬肥膘放在一起拌勻后放入鍋內用大火煮沸后改用文火燜至熟透加入少許蒜煉油調好口味備用

把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時放入蔥頭末炒至黃色后加入番茄塊炒透后盛入鍋內倒入清水煮沸再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時放入大米炒至黃色后盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后改用小火燜熟食用時盛上黑豆燜豬蹄配上番茄米飯即可

以上小編所推薦的黑豆食用方法有沒有興趣來試試看呢