橄欖油——身體的“保潔員”
橄欖油是這兩年最熱門的油類西方人認為橄欖是上帝送給我們最好的禮物相傳在地中海沿岸生活的居民很多都能活到百歲以上正是因為經(jīng)常飲用橄欖油的原因在西班牙人們?yōu)榱吮＝?span id="xr61rie" class="myIcon">慶祝甚至解饞都要大肆享用橄欖油橄欖油被稱為液體黃金其地位和新鮮蔬果紅葡萄酒深海魚類一樣重要人民把油橄欖當(dāng)做一種果實來對待自然橄欖油也被認為是最天然純正的果汁
如今很多人都知道購買橄欖油最好選擇特級初榨橄欖油品種因為它是質(zhì)量最高的一種橄欖油酸度不超過1%橄欖油果實的味道也最香濃營養(yǎng)元素保留得最完整橄欖油中含有最多的是單不飽和脂肪酸中的油酸油酸可以減少壞膽固醇同時保持好膽固醇的量使血液中的脂質(zhì)保持平衡
橄欖油最直接的排毒作用在于其對于腸道的貢獻便秘是人類的大敵會產(chǎn)生不適感也會引起肌膚的問題甚至引起大腸癌等嚴重疾病每天早晨喝一小杯橄欖油對于有嚴重便秘很有效果不僅食物纖維素有治療便秘的功效橄欖油的主要脂肪酸油酸液能促進小腸的蠕動旺盛增加小腸動力通暢腸道
特級初榨橄欖油應(yīng)該是油體透亮濃郁顏色呈金綠色或者金黃色近嗅有清爽的果香味
直接壓榨的橄欖油可用來涼拌或者中度烹飪輕度烹飪輕度煎炸等
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