全市采樣監測食用冰塊

針對被曝光的肯德基等快餐企業 衛監部門今起開查制冰機 自制飲品冰塊衛生不達標將受罰

針對媒體曝光肯德基真功夫等知名快餐企業食用冰塊臟過馬桶水的問題今天上午市衛監部門表示今起在全市范圍內開展為期一周的夏季飲品專項監督檢查活動自制夏季飲品食用冰塊制冰機等成為重點檢查對象此外發現衛生不達標的自制夏季飲品食用冰塊餐飲服務單位將受罰

市衛生監督所上午表示為期一周的全市夏季飲品專項監督檢查將重點檢查餐飲服務單位銷售自制夏季飲品的加工制作環節是否符合衛生要求使用的工用具容器是否消毒清洗使用的原輔料是否符合衛生要求使用的食品添加劑是否符合食品添加劑使用標準和規范衛監部門要求發現重大問題及時報告

同時加強對肯德基真功夫和麥當勞等餐飲服務單位食用冰塊加工制作環節的監督檢查工作

各區縣監督機構將對轄區內使用制冰機加工制作食用冰塊的餐飲服務單位進行監督檢查重點檢查制冰機取冰用冰鏟是否按照衛生要求進行消毒并有消毒記錄取冰用冰鏟是否定位存放制冰機用水是否符合相關衛生要求等

根據要求各區縣監督機構將有針對性地對餐飲服務單位使用制冰機加工制作的食用冰塊進行無菌采樣監測檢驗時參照GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標準》進行評價

對檢查中發現加工制作自制夏季飲品食用冰塊的餐飲服務單位存在不符合衛生要求的或監測不符合衛生標準的要依照《食品安全法》及其配套法規的規定依法進行衛生行政處罰

與此同時衛監部門將依照食品安全約見制度對加工制作自制夏季飲品食用冰塊的餐飲服務單位進行約談強化餐飲服務單位的責任意識講解相關衛生操作知識