真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)從而達(dá)到按摩腌漬作用腌漬液被肉充分的吸收增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性提高產(chǎn)品彈性及出品率本機(jī)采用不銹鋼制作結(jié)構(gòu)合理運(yùn)行平穩(wěn)噪音小性能可靠操作簡單設(shè)備使用率高

真空滾揉機(jī)在肉制品的加工處理中發(fā)揮著重要的作用它可以提高肉的結(jié)著力及口感給我們帶來了口福如果使用時(shí)不注重維護(hù)的話就會(huì)影響正常使用那么真空滾揉機(jī)應(yīng)該做哪些維護(hù)呢

1在每次使用完后要注意將里面殘留的水分雜物等清理出去否則里面的油漬雜物會(huì)慢慢堆積里面阻塞滾揉機(jī)的管路影響日后的正常使用  

2要注意滾揉機(jī)的換油問題在換油前讓泵空載正轉(zhuǎn)15分鐘后才能加入新油否則會(huì)影響機(jī)器的正常運(yùn)行

3蝸輪減速機(jī)油位低于二分之一時(shí)注意及時(shí)加油 

滾揉機(jī)

在食品加工行業(yè)大量的使用在滾攪拌的時(shí)候會(huì)在滾揉機(jī)的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢在生產(chǎn)加工的過程中我我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)的質(zhì)量安全要保證桶內(nèi)的干凈所以良好的清洗方法成了重點(diǎn)良好的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量還可以延長滾揉機(jī)的使用壽命