有很多人在開封了綠茶后便不知道怎樣保存而造成茶葉變質或者變味在一般情況下綠茶在室溫下可以保存一年左右時間;而開封的綠茶應倒入密閉的容器內保留最好在兩個月以內用完因為綠茶易吸濕氣長時間放置的綠茶即使沒有開封也會失去香味因此應趁新鮮時沖泡

綠茶如何存放保存綠茶的忌諱與注意事項

綠茶葉包裝一般分真空包裝無菌包裝充氣包裝除氧包裝和普通包裝5種這些包裝好的綠茶假如沒有拆封只要存放在陰涼干燥的位置可保留6～12個月不致發生不良改動而變質變味

假如一般家庭已經拆封的綠茶葉可用以下幾種方法來保留

一綠茶葉再享茶葉的時候要盡量裝滿不留曠地空閑可減少貯存空間內的空氣以利于保持珍再享茶葉的品質

二茶葉最好少量買下或以小包裝存放減少打開包裝的次數防止一再接觸空氣這樣就既能保質再次沖泡利便

三可用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉罐內底部放置雙層棉紙罐口放置二層棉布而后壓上蓋子

四綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存以紙罐較好其他錫罐馬口鐵罐等都可以罐內仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙再蓋緊蓋子

五最好能預備一臺專門貯存綠茶葉的小型冰箱設定溫度在-5℃ 以下將拆封的封口緊閉好將其放人冰箱內不然將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以但不能再貯存其他的東西

六可用收拾整頓干凈的熱水瓶將拆封的茶葉倒人瓶內塞緊塞子存放

綠茶保存五大忌

1一忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質因此具有很強的吸濕還潮性存放綠茶時相對濕度在60%較為適宜超過70%就會因吸潮而發生霉斑進而酸化變質

2二忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃溫度過高茶葉中的氨基酸糖類維生素和芳香性物質則會被分解破壞使質量香氣滋味都有所降低

3三忌陽光

陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中受日光照射后其內在物質會起化學反應使綠茶茶葉品質變壞

4四忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素醛類酯類維生素C等易與空氣中的氧結合氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅變深使營養價值大大降低

5五忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物這類物質生性活波極不穩定能夠廣吸異味因此茶葉與有異味的物品混放貯存時就會吸收異味而且無法去除

新鮮的好茶喝使茶葉在貯存期間保持其固有的顏色香味外形必需讓茶葉處于完美干燥的狀態下絕對不能與帶有異味的物品接觸并防止暴露與空氣接觸和受光線照射;要留意珍再享茶葉不受到擠壓撞擊以保持茶葉的原形本色和真味