把螺旋藻西洋參鐵皮石斛等保健品也加入到月餅餡料中記者發(fā)現(xiàn)今年月餅餡料變臉以往高檔月餅比拼主要是看誰的餡料名貴今年則開始比拼保健功能

日前家住光谷的趙先生收到了客戶公司寄過來的一盒月餅里面的口味讓他眼前一亮有苦蕎火腿石斛豆沙藻香蓮蓉等口味配料表上注明這幾個(gè)口味里分別加入了苦蕎鐵皮楓斗石斛螺旋藻等保健品適合尿酸高血糖高血脂高的人群食用趙先生表示這些都是以前沒聽過的口味

記者昨日在數(shù)家超市發(fā)現(xiàn)除了棗泥蓮蓉蛋黃等傳統(tǒng)口味月餅今年不少商家推出了營(yíng)養(yǎng)保健月餅將螺旋藻磷脂枸杞西洋參乳鈣等添加到餡料里不少消費(fèi)者表示沒想過這些保健品還能出現(xiàn)在月餅里

除了加入各種營(yíng)養(yǎng)保健食材作餡料外今年不少品牌月餅都將甜度適當(dāng)降低了有的則推出無糖低糖月餅

記者在中百武商量販家樂福等大型超市發(fā)現(xiàn)月餅已全面鋪貨很多品牌都有散稱盒裝的無糖低糖月餅價(jià)格和傳統(tǒng)口味差不多

在后湖大道一家超市購(gòu)物的肖女士表示豆沙蓮蓉口味的月餅普遍偏甜她每年都買重量少的小包裝月餅大的都吃不完現(xiàn)在大家都講究健康理念年輕人不太喜歡太甜太油的月餅讓人發(fā)膩武漢老字號(hào)揚(yáng)子江月餅市場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐祥松告訴記者今年新出的提漿月餅沒那么甜通過工藝把糖漿提純后甜度降低做出的月餅口感松脆棗泥口味吃起來也沒那么油

記者獲悉受限于傳統(tǒng)工藝和口感即使改良過的月餅仍是高糖高脂高熱量食品消化功能不好的人不宜吃太多患糖尿病等慢性疾病的人也應(yīng)盡量少吃

記者咨詢武漢食品工業(yè)協(xié)會(huì)人士獲悉傳統(tǒng)廣式月餅含糖量在40%左右脂肪含量約30%蘇式月餅脂肪含量略高一些至于無糖月餅并非不含糖大都是用其他甜味劑代替了蔗糖還可能添加了葡萄糖漿麥芽糖漿等吃完都會(huì)讓血糖快速升高