“核桃味瓜子”吃后變笨？專家解疑
日一種核桃味瓜子火爆朋友圈這種所謂的山核桃味瓜子里面并沒有真的核桃而是加入了明礬等添加劑甚至聲音指出吃多了會變笨
事實如何呢業(yè)內(nèi)人士說想要炒制不同口味的瓜子一點也不難關(guān)鍵是看選用多少和選用什么樣的添加劑只要把炒核桃的配方佐料移花接木到瓜子身上就可制造出一種類似核桃的味道
有的生產(chǎn)商為了節(jié)約成本在加工時不用山核桃等主要調(diào)味料而是大量加入添加劑以達到所需要的口感食品專家表示在這個過程中一些違禁添加劑也可能被加入其中最普遍危害也最大的一種就是明礬
專家說瓜子無論是新的還是陳的要想吃起來口感脆秘密就在于加明礬可是明礬中的鋁長期積累會造成記憶力下降智力下降甚至發(fā)展成老年癡呆還會影響青少年的生長發(fā)育
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