隨著高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖的普及投喂量的增加池塘中有機(jī)物積累問題日益突出具備超強(qiáng)有機(jī)質(zhì)分解能力和抑菌能力的芽孢桿菌成了調(diào)節(jié)水質(zhì)和底質(zhì)的常用投入品面對魚目混雜的市場現(xiàn)狀作者據(jù)其從業(yè)經(jīng)驗給出若干購買指南以期為養(yǎng)戶帶來幫助

芽孢桿菌（Bacillus）是細(xì)菌的一科生命力強(qiáng)分布廣目前可利用的芽孢桿菌有枯草芽孢桿菌凝結(jié)芽孢桿菌蘇云金芽孢桿菌地衣芽孢桿菌蠟樣芽孢桿菌等在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的主要是枯草芽孢桿菌其可以直接應(yīng)用于養(yǎng)殖水體或添加到飼料中使用而最廣泛應(yīng)用的是作為水質(zhì)改良劑

枯草芽孢桿菌是一種短桿狀無莢膜能運(yùn)動的革蘭氏陽性細(xì)菌嚴(yán)格好氧是我國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)使用的益生菌其耐酸耐鹽耐高溫能強(qiáng)烈分解碳系氮系磷系硫系污染物,分解蛋白質(zhì)和復(fù)雜多糖,對水溶性有機(jī)物分解也有重要的作用,同時可以與養(yǎng)殖環(huán)境中的有害藻類及水產(chǎn)致病菌競爭,形成優(yōu)勢種群,抑制有害藻類及水產(chǎn)致病菌芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用越來越廣泛

隨著枯草芽孢桿菌類產(chǎn)品市場需求越來越大市場上各種產(chǎn)品也魚目混雜特別是在巨大的商業(yè)利益誘惑下很多廠家不擇手段致使產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊嚴(yán)重危害了微生態(tài)制劑在水產(chǎn)中的應(yīng)用所以養(yǎng)殖戶選擇枯草芽孢類產(chǎn)品時要學(xué)會分辨產(chǎn)品好壞筆者根據(jù)產(chǎn)品本身性能和作用原理從以下幾個方面一一解析

1菌株性能

枯草芽孢桿菌的種類有上百種并不是每一種都有較強(qiáng)的水質(zhì)改良性能這需要大量的實(shí)驗驗證和篩選而很多廠家則直接批量購買芽孢桿菌原粉然后發(fā)酵擴(kuò)增缺乏定向的原發(fā)性篩選當(dāng)然對該菌株的理化特性也沒有充分了解和研究用到池塘中效果如何只能看運(yùn)氣了

2菌株復(fù)配

目前最新研究發(fā)現(xiàn)多種功能協(xié)同的枯草芽孢桿菌復(fù)配能大大提高產(chǎn)品性能而限于研發(fā)及資源整合能力市場上復(fù)配產(chǎn)品基本上是盲目混合而成缺乏對菌株間協(xié)同拮抗性能和菌株特性的研究導(dǎo)致功能穩(wěn)定性差無法協(xié)同增效而國外應(yīng)用的芽孢產(chǎn)品研究較為充分

3發(fā)酵工藝

在枯草芽孢桿菌繁殖過程中液體和固體發(fā)酵工藝各有優(yōu)勢（如表1）液體發(fā)酵擴(kuò)增速度快固體發(fā)酵獲得產(chǎn)物酶系更豐富因此市場上優(yōu)質(zhì)廠家會采用固液聯(lián)合發(fā)酵工藝使其優(yōu)劣勢互相補(bǔ)充

4商業(yè)模式

國內(nèi)水產(chǎn)藥品廠家限于成本考慮無法組建自己的加工廠更不能投資專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備多為直接買入菌粉和復(fù)配物進(jìn)行簡單混合分裝憑借終端低價搶占市場而市場實(shí)際需求與產(chǎn)品研發(fā)之間完全脫節(jié)只是憑感覺做產(chǎn)品導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性較差

5加工工藝

從枯草芽孢桿菌的特性來看休眠菌株必須依附到載體上保存從產(chǎn)品應(yīng)用角度看其需要盡可能粉碎增加其在水體中的分散度使菌體分布更均勻也能增大接觸面積提高產(chǎn)品功效從目前效果較好的產(chǎn)品特性看80目粉碎最合適過細(xì)或過粗都無法協(xié)調(diào)應(yīng)用和菌株需求兩者之間的平衡

市場上常見的產(chǎn)品分為兩類一種是購買菌粉然后超微粉碎載體再混合（大于120目粉碎細(xì)度極力滿足產(chǎn)品應(yīng)用但菌株性能被抑制）另一種是直接用經(jīng)過充分實(shí)驗和篩選的復(fù)合菌株進(jìn)行發(fā)酵然后得到發(fā)酵產(chǎn)品然后在不影響菌株性能基礎(chǔ)上適當(dāng)粉碎一般粉碎細(xì)度是80目所以在選擇產(chǎn)品時不能單純判斷粉碎越細(xì)越好綜合效果評估選擇第二類比較有質(zhì)量保障

6產(chǎn)品包裝

常見的枯草芽孢桿菌類產(chǎn)品價格差別很大包裝很多也不完全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)存在包裝簡陋虛標(biāo)菌數(shù)以次充好夸大功能等現(xiàn)象并以此誤導(dǎo)消費(fèi)者還有的包裝單薄運(yùn)輸過程中就導(dǎo)致大量休眠體萌發(fā)并死亡失去應(yīng)有功效

小結(jié)

枯草芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中擁有非常廣泛的應(yīng)用也能解決很多養(yǎng)殖問題但在選擇市場產(chǎn)品時一定要擦亮眼睛選擇正規(guī)廠家質(zhì)量過硬的合格產(chǎn)品避免貪圖小便宜造成養(yǎng)殖損失