關于寒露民間有 立秋核桃白露梨寒露柿子紅了皮一說說的是寒露時節后樹上的柿子開始成熟這個時候最適合吃柿子了柿子的營養價值極高常吃柿子能補充維生素還能潤肺化痰但并不是所有的人都適合吃柿子尤其是空腹吃

中醫認為柿子味甘澀性寒入心肺大腸經可清熱潤肺化痰止咳主治燥熱咳嗽腸道燥熱或痔瘡出血另外柿子還有緩解高血壓動脈硬化的作用寒露過后的柿子有哪些營養養生營養學認為柿子含蔗糖葡萄糖果糖蛋白質胡蘿卜素維生素C等雖然柿子營養豐富而且有一定的藥用價值但是醫生提醒食用柿子的時候要注意盡量不要空腹時食用柿子

市中醫醫院副主任醫師 鄒秀峰空腹的時候柿子的果膠楺酸與胃酸相結合 可以產生不消化的柿石 柿石大了不容易溶解和排除 還可以產生胃痛嘔吐嘔血等癥狀 大量的食用可影響鈣礦物質的吸收 由于柿子性寒大便溏和脾胃虛弱的人 不易食用 由于含糖量很高 糖尿病的病人不易食用

醫生還表示買回的柿子食用前一定要用水沖洗干凈并去除外皮一方面可以有效隔絕農藥殘留另一方面即使不澀的柿子表皮仍含有大量的鞣酸在胃酸作用下與蛋白質發生作用易凝固形成胃柿石造成消化道梗阻另外當買回的柿子發澀麻口不要急著丟棄這是因為它含有較多的可溶性丹寧酸我們可以用溫水浸泡石灰水浸泡以及與成熟水果如梨同裝在一密閉保鮮袋中來自然催熟即可食