我國花椒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展狀況

花椒為蕓香科青椒或花椒的果皮不僅是我國傳統(tǒng)著名的辛香調(diào)味料同時也有著廣泛的藥用價值花椒（學名Zanthoxylumbungeanum Maxim.）別名檓大椒秦椒蜀椒川椒或山椒為蕓香科花椒屬落葉灌木或小喬木可孤植又可作防護刺籬其果皮可作為調(diào)味料并可提取芳香油又可入藥種子可食用也可加工制作肥皂

花椒是我國的特色辛香料和中藥材近年來花椒的規(guī)模種植得到了迅猛的發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為許多地方區(qū)域的特色農(nóng)產(chǎn)品支柱產(chǎn)業(yè)預計近幾年花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將繼續(xù)以食品配料和調(diào)味為主要產(chǎn)業(yè)基礎在醫(yī)藥保健日化用品植物源殺蟲劑等方面發(fā)揮特色優(yōu)勢通過資金技術人才的有序整合實現(xiàn)雙贏多贏使我國的花椒產(chǎn)業(yè)真正成為一個成熟規(guī)范擁有核心技術核心專利和核心產(chǎn)品的大產(chǎn)業(yè)

但從花椒產(chǎn)業(yè)整體看還普遍存在著產(chǎn)業(yè)化技術薄弱知識產(chǎn)權保護力度不夠深加工帶動面小等問題為此筆者認為在未來花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中需要重點考慮如下問題

1．繼續(xù)強化花椒作為傳統(tǒng)辛香料的產(chǎn)業(yè)基礎加大力度開發(fā)是適合市場需求的實用專利技術和產(chǎn)品

2．通過產(chǎn)學研等多種靈活方式加強原創(chuàng)性研究開發(fā)發(fā)揮花椒在醫(yī)藥保健日化生物農(nóng)藥等特色優(yōu)勢兼顧花椒單用與其它功效成分合用的特點逐步形成具有核心競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品群

3．在充分吸收消化和借鑒國外花椒專利技術的基礎上進行再創(chuàng)新