近日《中國合伙人》節目迎來了一位神秘的嘉賓她就是近年迅速崛起的醬香火鍋之王魏老香的創始人魏利娟女士在節目中她向主持人講述了魏老香的發展歷程個人的傳奇經歷以及魏老香未來的發展規劃想知道魏利娟是如何從一個門外漢成為現在火鍋界的鏗鏘玫瑰?又是怎樣的經歷使她有自信帶領魏老香越做越強?《中國合伙人》為你一一揭曉答案

雜技出身的餐飲門外漢

魏利娟出生于河南雜技之鄉從13歲起就跟著雜技團在全國各地巡演她坦言在臺上她負責主持報幕表演魔術舞蹈是一個靈巧的好演員在臺下她搭棚子提水做飯賣門票搬運布置場地是一個什么都得做的搬運工正是這樣的少年經歷讓魏利娟養成了吃苦耐勞堅韌不拔的性格并且更加懂得草根需求這為她后來創立魏老香奠定了基礎

五年在外漂泊的演藝生涯到了18歲的時候就結束了這時候的魏利娟心中已經有了更大的抱負她告別了家人拿著一張十幾塊錢的火車票來到了北京開始了自己的漫漫創業長路然而無論是美容院生意還是做建材銷售都沒讓她沉淀下來這一度讓魏利娟陷入了迷茫談到那段日子魏利娟說轉折始于一次偶然間她從爺爺那里獲得的一張祖傳火鍋配方這讓她如獲至寶迅速回到北京并在這張配方的基礎上進行產品調試開起了火鍋店

對于第一家店魏利娟至今記憶猶新2004年10月10號我在北京通州區馬駒橋開了我的第一家雞火鍋店開業當天我延續了原先做雜技團的一些宣傳方法請來了藝人在門口演出瞬間店內爆滿就是這樣我干餐飲一干就是十多年

一人先富帶動多人后富

魏老香初期的成功并沒有讓魏利娟前進的腳步停下來她開始進一步思索怎樣能夠幫助更多跟她一樣有志于此的人成功于是她號召更多的人一起加盟魏老香授人以魚不如授人以漁如果僅僅給予加盟者已經成型的店鋪必然以失敗告終所以魏利娟制訂了一套完整的加盟計劃

首先魏老香會根據加盟商的投資能力幫助廣大的加盟商選擇店面的大小以及最佳開店位置以此來保證開店的成功率其次魏老香有專業的培訓商學院所有合作伙伴都必須參加不低于15天的培訓學習從理論到進店實操魏老香提供不同的老師來授課無論是從前廳禮儀理論理念還是到后廚的炒鍋技術甚至是報表分析毛利率的核算魏老香都會全面教授加盟商確保合作伙伴店面的正常運行最后在開業的時候魏老香會幫助加盟者策劃大型開業活動以及提供媒體支持并且負責上門帶店指導直到加盟商的店面能夠正常的走上運營軌道為止這樣一套詳細的培訓扶持計劃讓加盟者即使在沒有魏老香的監管下也能走得更遠復制一個又一個成功開創百年老店短短兩年時間里魏老香已在全國復制連鎖門店近300家而且幾乎店店生意火爆這是魏利娟最開心的事情之一

心懷走出國門的遠大志向

魏老香從2004年開始創立到2015年魏老香集團在上海股權交易中心正式掛牌上市這十年間魏老香的發展速度非常快無論是市場潛力還是未來前景都是一片光明基于此魏利娟提出了帶領魏老香走出國門的遠大規劃

魏利娟坦承她接下來十年的期望就是繼續在全國各地甚至世界各地開起更多的魏老香火鍋店讓更多的人都能夠在家門口在大洋彼岸品嘗到美味把魏老香做成百年老店做成百年老字號的品牌做全球特色火鍋第一品牌

節目的最后魏利娟向大家分享了自己的創業心得找到奮斗的目標就要一直堅持不懈的做好在自己的領域創造傳奇創造奇跡同時她也表達了自己內心最深的希冀她愿意把她的成功復制給廣大的有志之士讓想做火鍋想開店的人少走彎路所以只要有一顆創業的心都可以來找她她會把她的成功之路復制給有野心的所有創業者