新土豆尚未上市一些陳舊發芽的土豆能吃嗎外出采摘的新鮮野菜雖然不知道名字但碧綠鮮嫩惹人喜愛能吃嗎銅川食藥監局近期發布春季餐飲安全提示以上這些情況均需要警惕

提醒一近期上市土豆多為去年儲存 發芽和青紫色土豆別買

銅川市食藥監局提醒一些市民在近期節日或周末踏青之余喜歡采摘野菜為餐桌增加一道美味而很多人在采摘野菜甚至在食用一些常見的蔬菜時也會發生身體不適的情況

食藥監部門特別提醒要預防發芽土豆中毒不要采摘和食用不認識的野菜春季不是土豆自然成熟上市的季節市場上銷售的土豆大多是上年低溫儲藏下來的提醒消費者不要購買發芽和皮肉變為青紫色的土豆不要食用發芽過多或皮肉大部分變為青紫色的土豆生芽較少的可將芽和周圍部分挖掉并放于冷水中浸泡然后燒熟煮透后再食用

另外隨著天氣轉暖各種山野菜陸續生長一些市民喜歡踏青時采摘野菜但是如果采食有毒植物或者加工不當的山野菜也容易引起中毒

提醒二餐飲單位要重點預防細菌性食物中毒

進入春季氣溫逐漸升高各類病原微生物生長繁殖速度加快一些人常常發生腹瀉腹痛的癥狀

銅川食藥監部分提醒廣大消費者餐飲消費首先要應增強自我保護意識廣大消費者要選擇安全的就餐場所消費者外出就餐應選擇具有餐飲服務許可證的餐飲服務單位就餐建議選擇餐飲安全監督量化級別較高的餐飲服務單位就餐不在無證攤販處就餐或購買食物就餐后如出現疑似食物中毒癥狀應及時到醫療機構就診并向食品藥品監督管理部門12331舉報投訴

市民外出踏青也需注意食品安全用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮加工透徹各種葷食最好是真空包裝的耐貯存又便于攜帶自制食品要燒熟煮透干糧類食品以烘烤油炸類比較保險包子夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質要注意保存

食藥監部門提醒餐飲服務單位特別是學校幼兒園工地機關企事業單位食堂等餐飲服務提供者要重點預防細菌性食物中毒嚴格執行食品原料采購索票索證制度不使用腐敗變質來歷不明食品原料及食品添加劑禁止采購貯存使用亞硝酸鹽禁止加工制售河豚魚及其制品食品的生產加工貯存場所必須符合食品安全要求未經許可嚴禁制售涼菜餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒剩余熟食應冷藏貯存常溫下保存時間不超過兩小時