涼風乍起去炒貨店里買一包糖炒栗子香甜熱乎近日記者走訪發現盡管板栗收購價連年下降今年更是從7元直跌到3.5元但糖炒栗子的價格卻依然保持在20元/斤市民沒沾上板栗降價的光

地頭價僅為去年的一半

渤海鎮的栗農老董剛剛收獲了近千公斤板栗但他的臉上卻并沒有太多豐收的喜悅產量高了但價格只有去年的一半這樣算下來今年的實際收入還趕不上去年

板栗收購大戶張澤林有70多個收購點他介紹說今年夏天雨水多是板栗大年單是整個懷柔區的板栗產量就高達1.5萬噸比去年多了30%-40%

豐收的還不只是懷柔整個燕山山脈附近的板栗今年產量都不低張澤林告訴記者包括昌平延慶平谷甚至河北遷西等地的板栗都大豐收

與其他農產品一樣板栗的價格也隨著產量而劇烈波動因為批發商把板栗價格壓得很低張澤林也不得不以低價收購栗農的板栗要是在去年混栗（未經篩選的栗子）的收購價能達到6.5元到7元一斤他捻滅煙頭說道今年的價格在3元到3.5元之間跌了差不多有一半

一位業內人士透露正常情況下板栗的收購價應該在每斤五六元左右一旦跌破4元投入和產出就會失衡栗農的利潤十分微薄

批發商冷藏人工費都在漲

板栗收購價被砍掉一半兒批發價是否也大幅下跌呢?帶著疑問記者來到位于豐臺區的新發地農產品批發市場

在偌大的批發市場里柑橘蘋果等農產品批發商大多露天經營但板栗批發區則集中在冷庫中在緊鄰京良路的一座冷庫里記者見到了批發板栗十多年的來福他面前堆放著6個裝滿栗子的大編織袋每種栗子的產地和大小都不一樣

板栗批發價是比去年低了點兒但降得也不多他介紹道懷柔板栗今年的批發價是每斤6.5元山東板栗的價格則在5.5元左右都比去年低了一兩塊錢

田間地頭的板栗大降價但為啥到了批發商手里降價幅度卻不大呢?

板栗的成本可不只是栗子本身還包括冷藏儲存運輸和人工的費用面對記者的疑問來福解釋說栗子的儲存非常有講究怕干怕水怕熱也怕凍單說溫度就要求在零攝氏度左右如果溫度過高或者經過陽光暴曬栗子表皮就會開裂自然賣不上價了近幾年冷庫租金一直在不斷上漲也增加了板栗儲存的成本

據介紹板栗批發價的大頭還包括人工費用把上千斤板栗從山區里運出來光是付給工人的工資就占到了成本的三成左右

糖炒栗子價格堅挺

秋冬時節軟糯可口的糖炒栗子是不少市民最愛的零食近日記者走訪了秋栗香王老頭等北京著名炒貨店發現栗子的價格雖然坐起了過山車但糖炒栗子的價格與往年持平仍然維持在每斤18元-20元之間

在蒲黃榆附近的一家老字號炒貨店里大顆板栗泛著油光金黃的栗肉散發出誘人的香氣顧客也已經排起了長隊提起不降價的糖炒栗子王老板打開了話匣子

并不是所有的板栗都適合做糖炒栗子王老板說糖炒栗子對原料的要求非常高品種得好口感要香糯不能有破口蟲咬個頭還得均勻這么好的栗子放在啥時候也是搶手貨價格不會降低太多

再加上糖炒栗子每斤20元的價格已經保持多年所以這家炒貨店今年也不打算降價不過王老板也表示今年的利潤空間的確比去年稍大所以團購會有折扣

一位業內人士告訴記者近年來栗子產量在增長炒貨店的數量卻在不斷減少以前小商小販支起爐子搭上鍋在路邊就能炒栗子現在則要求統一進店經營