現如今提到瓶裝水如果你還認為只是簡單的礦泉水的話那就OUT啦!去大型超市看看無色透明各式各樣的水鋪滿了整個貨架瓶裝水逐漸開枝散葉成為了名副其實的水家族除了我們熟悉的礦泉水和純凈水之外瓶裝水又新添了不少新成員如蘇打水天然水蒸餾水加汽礦泉鹽汽水等這些新品種與普通的自來水有何不同?

礦泉水與礦物質水大不同

記者走訪了幾家大型超市的水專區發現各類水的價格有很大的差別一般來說普通純凈水和礦物質水相對便宜按照凈含量550毫升或600毫升的標準價格一般在0.8元至2元之間而標有天然礦泉水的瓶裝水的價格則相對高一些如天然雪山礦泉水冰川礦泉活水容量都在500毫升左右但價格卻在10元上下是普通水的近10倍那么是否礦物質水就是礦泉水?為何價格相差巨大?很多消費者存在這樣的疑惑

記者隨意挑選了兩款礦物質水與天然礦泉水進行比較發現有幾點不同1礦物質水包裝上有配料一欄除水外還標注含有食品添加劑氯化鉀硫酸鎂等而在天然礦泉水沒有標明配料表;2天然礦泉水往往會標明水源地并以此為宣傳點進行宣傳而水源地在礦物質水包裝上卻無處尋得;3在執行標準上礦物質水執行的是以Q/開頭的企業標準而天然礦泉水執行標準的編號為GB8537的國家標準

實際上礦物質水與天然礦泉水大有不同根據GB10789《飲料通則》對飲用礦物質水明確定義為以符合GB5749《生活飲用水衛生標準》的水為水源采用適當的加工方法有目的地加入一定量的礦物質而制成的制品 專家稱所謂礦物質水一般是用自來水作為水源經過加工再人工添加適量礦物質而天然礦泉水則是直接取自地下的天然水源國際東方營養藥膳學會理事資深營養師鄭育龍先生表示人工所添加的礦物質與天然礦物質相比還是有所差別的人體對自然礦物質吸收更好利用率更高

此外天然水或山泉水也不等同于天然礦泉水天然水山泉水指的是取自污染較少或無污染的河流湖泊和地下水經過深度過濾消毒處理后制成這類水含有一定量的礦物質但其含量明顯低于礦泉水

蘇打水能減肥是訛傳

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液含有弱堿性但蘇打水是否真如網上流傳的那樣具有減肥的功效呢?

記者從超市買回一瓶蘇打水其配料顯示含純凈水小蘇打濃縮檸檬汁和硫酸鎂環乙基氨基硫酸鈉安賽蜜食用香精等鄭玉龍營養師告訴記者因為純正的蘇打水比較酸澀所以瓶裝蘇打水中一般都會加入甜蜜素等甜味劑來調味但蘇打水能減肥子虛烏有

適合喝蘇打水的是痛風病人鄭育龍營養師說這是由于蘇打水呈堿性能夠中和尿液中的尿酸急性痛風病人最合適將蘇打水作為日常飲水來飲用但與此同時鄭育龍強調蘇打水只是能中和尿液并不能中和血液對于攝入某些食物能改善人體酸堿平衡的說法專家表示不可信人體的酸堿值在pH7.34到pH7.45間微量波動但任何食物或水都無法影響人體的pH值

純凈水蒸餾水不是營養殺手

除礦泉水礦物質與蘇打水外純凈水與蒸餾水也占據了瓶裝水市場的一大塊份額據了解純凈水是采用自來水為原料經過處理后而得到的水在過濾過程中一些礦物質被過濾掉而蒸餾水也是采用自來水作為水源經低壓蒸餾后所得蒸餾水中完全不包含任何雜質所以一般用于醫藥及研究

雖然這兩種水只是單純的H2O幾乎不含營養物質但對于網傳的純凈水蒸餾水會帶走人體的營養物質這一說法鄭育龍營養師表示不可信那么哪種水是營養師最為推薦的呢?出乎意料的竟是白開水鄭育龍稱在營養界最被推薦的水其實是白開水也就是普通的自來水煮沸得到的水這種水既經濟又方便還保留了鈣鎂等礦物質只要自來水是符合國家要求的潔凈的水均可