超市中各種口味掛面琳瑯滿目面對種種口味不少重視營養的消費者選擇雞蛋面然而市民張女士日前給本報打來電話稱其購買的雞蛋面中配料表里竟然沒有雞蛋近日記者走訪各大超市發現在售的雞蛋面有名無實大多雞蛋面配料中并沒有雞蛋而多是用蛋黃粉

張女士告訴記者由于家里孩子喜歡吃面自己工作繁忙有沒有時間做因此她常常到超市買掛面孩子正長身體我覺得雞蛋面中還有雞蛋對孩子的身體好因此常常選擇某品牌的雞蛋面張女士說17日晚上張女士再次給孩子下面這次她并沒有將包裝袋直接扔進垃圾桶而是看起了配料表張女士這才發現自己吃了這么久的雞蛋面中配料表里居然沒有雞蛋而是一種叫做全蛋粉的東西這一發現讓張女士很吃驚

昨日上午記者走訪了大連三家超市發現各超市的面條區都有售不同品牌的雞蛋面但對比各品牌雞蛋面配料表后發現除了少數雞蛋面中明確表明配料中有雞蛋外多款雞蛋面中添加的不是雞蛋而是蛋黃粉或全蛋粉同時各品牌雞蛋面中也沒有蛋含量標注記者隨機采訪了幾位正在選購雞蛋面的顧客多數顧客都表示并沒有注意雞蛋面配料中是否有雞蛋只有一位顧客表示自己曾注意到這個問題因此其選購時總是要看清配料表再進行購買

記者隨后致電某廠家客服詢問雞蛋面中為何沒有雞蛋而是添加全蛋粉時工作人員表示全蛋粉是以新鮮雞蛋為原料經過分離噴霧干燥等十多道工序制成的是食品生產中常用的雞蛋替代品所以在工業生產中較雞蛋有著更突出的優越性

昨日下午記者采訪了營養師王麗女士她告訴記者從目前來說雞蛋面只是概念由于國家沒有統一標準含不含含多少都是企業說了算市面上多數雞蛋面中蛋含量都很低如果是全蛋粉經過多道工藝后其原始的營養成分也難以保存因此即使消費者煮雞蛋面也應該自己添兩個雞蛋