每年的臘八這一天我都會自己腌制一些臘八蒜家里人都說我腌制的臘八蒜比外面賣的都好吃下面我把腌制臘八蒜的方法教給大家

第一步準備大蒜腌制臘八蒜最好用紫皮蒜而且不要那種發芽的把大蒜剝干凈以后把根部切掉一定要把這個根部切掉才能入味更快而且變色也更快

第二步找一個比較干凈的玻璃瓶把它刷干凈再把大蒜檢查一遍有腐爛的挑選出來需要注意的是腌制臘八蒜一定不能用金屬瓶子最好是用這種裝罐頭的玻璃瓶子然后把大蒜裝進瓶子加入米醋不要加的太滿上面留一層空隙

第三步這個主要是重點加上一點它顏色又綠又好吃那就是放兩到三塊兒冰糖瓶子小的話放兩塊兒就夠了然后把瓶蓋兒擰緊這樣腌制出來的臘八蒜口感脆甜很好吃

然后把裝好的臘八蒜放在溫度大概在十幾度的環境里只需要五到六天就很明顯的變成綠色了這個技巧很好用大家可以試一下

臘八蒜的味道酸甜可口還能解膩助消化殺菌如果喜歡的話可以按照上面的方法做很簡單,大家一起來試試吧