隨著生活水平的提高大家開始越來越重視健康食品隨著多食粗糧營養理念的推廣大家覺得粗糧制成的食品都是高膳食纖維低糖分低油脂有助于消化而實際上并非所有的粗糧食品都是健康食品并不是食用越多越好很多商品只是商家為了宣傳自己的產品打出的一個忽悠人的幌子大家購買餅干一定要注意看食物標簽

怎么挑選粗糧餅干

仔細看食物配料表

1看食物配料表排在越靠前的食品中含量越多因此購買粗糧餅干你要看清楚全麥粉或者別的粗糧類排在哪個位置如果全麥排的越靠前面那么這個食品可能就是真正的粗糧餅干吃些這樣的粗糧餅干還是不錯的因為全麥粉含膳食纖維多可以促進腸胃蠕動從而緩解便秘使用全麥粉的餅干比僅添加麥麩的要好些全麥粉的價值體現在麩皮中富含的葉酸等B族維生素膳食纖維以及多酚類黃酮等抗氧化物質此外胚芽富含鎂鐵鋅硒等如果全麥粉排在后面那么就不一定真的是粗糧餅干哦

粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感粗糙

2由于粗糧餅干中不可溶膳食纖維含量高導致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感粗糙不易讓人接受但是油脂可以軟化膳食纖維所以廠家在生產粗糧餅干時往往會添加很多植物油來進行彌補讓餅干的口感更加香酥一些這樣一來口感好了但會導致粗糧餅干中的油脂含量大大增加很多粗糧餅干每100克中脂肪含量已經高達33克左右大約是普通餅干的三四倍一般一包餅干100克左右吃一包這樣的粗糧餅干就已經超過我們每日食用油的攝入量了我國每天推薦食用油攝入量為25克所以油脂含量高的不要買因為不增加油脂粗糧餅干就難以達到酥脆的口感標注為酥性餅干的粗糧餅干的油脂可能還要更高