荸薺老少皆宜

荸薺肉嫩汁多味道清甜即可當果蔬也可以入藥那么荸薺有什么功效下面我們來看看荸薺的七大保健功效

1促進兒童牙齒骨骼發育

每100克荸薺里有68mg磷這在根莖類蔬菜中含量是比較高的磷維持我們生理功能的需要可以促進人體的生長發育對兒童牙齒骨骼發育大有益處同時還可以調節酸堿平衡促進蛋白質脂肪和糖的代謝

2清肺化痰

荸薺性寒富含黏液質具有清肺熱的功效能生津潤肺所以可以清化痰熱能夠治療咳吐黃肺粘濃痰肺熱咳嗽等癥

3生津止渴

吃過荸薺的人都知道荸薺汁多肉嫩荸薺性寒加上香甜的汁飲是生津止渴的良藥古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺

4抗菌

荸薺里有一種叫做荸薺英的不耐熱物質這種物質能夠抑制綠膿桿菌產氣桿菌大腸桿菌金黃色葡萄球菌等病菌抵抗病毒防治急性腸胃炎

5潤腸通便利尿

荸薺里也含有淀粉和粗蛋白這些物質能促進我們大腸的蠕動而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效所以荸薺能夠潤腸通便能治療積食便秘利尿排淋

6抗癌

有研究發現荸薺含有抗癌成分新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌臨床上也應用于乳癌和肺癌

7退燒

荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質而且熱量低可以清熱瀉火又能補充營養發燒初期的患者每次吃10個荸薺可以有效退燒而且它很適合兒童食用

荸薺的吃法介紹

1曬干

到了春天剩余的大量荸薺不易保存農戶家里會把荸薺放在太陽底下暴曬這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間而且曬干后的荸薺更加的甘甜可口

2制作荸薺粉

荸薺和藕一樣都可以制作成粉然后沖飲大家只知道有藕粉卻很少知道荸薺粉（在安徽無為俗稱果粉）其制作方法與藕粉的方法大致相同沖飲時比藕粉更加濃厚味道也更加爽口如果將其規模化定會有廣闊的市場

3荸薺可生吃