在整個家電整體市場增長乏力的背景下廚房電器市場仍然取得將近兩位數的增長這讓廚房電器市場受到了更多的關注

于8月28日在北京舉行的2015中國廚電高峰論壇上市場調查公司中怡康公布的數據顯示2015年上半年我國家電整體市場規模達7675億元同比增長4%其中廚電增速明顯好于其他家電品類市場規模為356億元同比增長9.9%

雖然相比家電整體市場廚電市場取得的成績明顯但是在宏觀經濟增速換擋房地產市場交易低迷的情況下廚電企業不但不可高枕無憂反而要清醒地認識到面臨的新風險有與會人士明確指出廚電市場增速放緩準入門檻提高行業洗牌加速已是不爭的事實廚電行業進入品牌格局持續動蕩與重塑的新時期

品牌集中度會越來越高

中怡康數據顯示相比去年同期12.1%的零售額增幅今年上半年廚電市場的增速有所放緩品牌競爭進一步加劇2015年上半年我國吸油煙機整體市場品牌數量較2014年減少了10%燃氣灶品牌減少了16%

有分析認為上半年廚電行業的增長主要源自產業結構與市場結構的調整而非市場整體需求量出現較大的增長這種增長的背后其實是品牌企業在增長而雜牌企業在淘汰

廚電行業市場準入門檻提高也對行業洗牌起到了推波助瀾的作用今年4月1日燃氣灶新版能效標準正式實施該標準將家用燃氣灶具能效等級分為三級能效達不到三級的產品將面臨淘汰有專家在會上表示目前洗碗機能效國家標準正在制訂中電飯鍋的能效標準已列入修訂計劃微波爐壓力鍋制冰機等廚房電器產品的能效國家標準已經在申請立項

中國標準化研究院研究員成建宏表示能效標準的制訂與升級是為了引導廚電行業技術研發方向和產業升級鼓勵技術升級但客觀上也會淘汰一些缺乏核心技術的小品牌

國家信息中心信息資源開發部副主任蔡瑩分析說房地產市場雖然有回暖的跡象但是短時間內不可能恢復到前幾年的繁榮地步廚電市場會進入中低速或者相對緩慢增長的時期隨著市場壓力增大大的廚電品牌進軍三四級市場或者鄉鎮市場的速度會加快給中小品牌留下的生存空間和利潤空間將越來越小品牌淘汰的現象會加速出現未來廚電行業的品牌集中度會越來越高

高端化智能化是趨勢

廚電行業未來的增長點在哪里呢?對此來自家電協會及一些市場研究機構的人士表達了相同的看法即消費升級新品類的引入以及城鎮化的穩步推進都為廚電企業在未來的發展中提供了新的機遇

在市場消費升級的推動下廚電消費高端化的趨勢進一步強化中怡康數據顯示今年上半年近吸式吸油煙機的零售額份額較去年同期增長2.9%鋼化玻璃材質燃氣灶份額提高3.5%嵌入式消毒柜的零售額占比提升2.8個百分點從市場均價看上半年吸油煙機燃氣灶消毒柜的市場均價分別較去年同期上漲了6.9%4.5%和5%

整體廚房和嵌入式廚房概念的引入也將帶動更多的廚電產品進入消費者的廚房如洗碗機電烤箱垃圾處理器等這些處于導入期的廚電品類在上半年出現了爆發式增長為廚電企業打開一個極具潛力的市場中怡康數據顯示2015年上半年洗碗機零售額達到4.5億元同比增長63.7%電烤箱零售額18億元增長56.4%

城鎮化建設被視為廚電行業的另一個機遇根據國家統計局編制的《中國統計年鑒》到2012年我國農村居民平均每百戶吸油煙機擁有量僅為14.69臺城鎮化建設將改變農村居民的生活方式使其采用更多廚電產品這將為我國廚電行業的發展提供強大的推動力

中國家用電器協會秘書長徐東生在會上表示家電行業的消費升級和產業升級是發展主線只要抓住主線行業發展前景是非常好的廚電產品的特性和其他產品有所不同它的產品消費者更注重裝飾性整體性因為其差異化和個性化比其他大型產品更突出一些因此可以看到一些廚電產品的價格完全可以和大家電去媲美甚至比大家電更貴

徐東生認為廚電行業發展有三個特點第一廚電產品向高端化智能化發展非常明顯在家庭生活中廚房是個重點因此大家舍得掏錢去買更好的產品;第二廚電產品需要和櫥柜廚房緊密配合它的裝飾化是比較明顯的因此像嵌入家電就賣得會非常好;第三智能家居帶來新機遇廚電產品跟其他產品相比它的黏合性交互性比較好可以形成一個比較好的生態圈因此可以說廚電在智能化的時代將發展得更好

技術創新產業升級成關鍵

國家信息中心信息資源開發部副主任蔡瑩認為在需求規模增速放緩消費水平逐步提高的情況下技術創新新產品的市場化速度以及渠道拓展的能力成為考驗廚電企業的關鍵內容

來自論壇上的信息顯示面對廚電行業的新形勢主流廚電品牌摒棄低價競爭選擇通過加大技術研發開發創新產品來提升市場競爭力

在吸油煙機產品中圍繞智能化自清潔大吸力等技術主流廚電企業推出了各自的爆款產品;燃氣灶產品則主要圍繞解除安全隱患大火力高能效精準火力智能定時等功能進行創新洗碗機電烤箱電蒸箱等新興廚電品類也涌現出一批創新產品

為進一步引導和推動廚電行業技術創新與產業升級中國家電協會正在針對吸油煙機灶具消毒柜洗碗機等主要廚房電器產品制定產業技術路線圖而這些路線圖將有助于推動產業技術升級