每天食用開(kāi)心果可抗癌

據(jù)悉美國(guó)癌癥研究學(xué)會(huì)（AACR）在09年12月舉行的癌癥預(yù)防研究前沿會(huì)議上呈現(xiàn)的一份研究報(bào)告表明開(kāi)心果含有大量γ-生育酚而之前的研究已證實(shí)該成分具有一定的抗癌功效因此開(kāi)心果這個(gè)對(duì)心臟健康有益的小零食也許還能幫助您抗癌

γ-生育酚是維生素E在堅(jiān)果種子和植物油中存在的八種主要形式之一在人體血液中的含量?jī)H次于α-生育酚而德克薩斯州女子大學(xué)的研究人員表示開(kāi)心果可顯著提高γ-生育酚水平開(kāi)心果中的γ-生育酚含量高于其它堅(jiān)果零食

攝入維生素E能在一定程度上降低罹患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)如結(jié)腸癌和膀胱癌等進(jìn)一步研究表明這種抗癌效果可能與γ-生育酚有關(guān)此次研究首次證實(shí)每天食用一定量的開(kāi)心果有助于增加血液中γ-生育酚含量美國(guó)最大的開(kāi)心果種植及加工商派拉蒙農(nóng)場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)傳播經(jīng)理凱利普羅（KellyPlowe）女士表示眾所周知開(kāi)心果有益于心臟健康但此次研究發(fā)現(xiàn)開(kāi)心果可能具有的抗癌功效又為人們享受這一健康美食提供了更多理由

據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)顯示90%的美國(guó)人每天攝入的γ-生育酚未達(dá)到12毫克的平均需要量標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)心果可提供6.36毫克的γ-生育酚這種維生素E的含量?jī)H次于胡桃和美洲山核桃而腰果中僅含1.53毫克杏仁更只有0.25毫克榛子和澳洲堅(jiān)果中不含γ-生育酚

目前研究人員正在探討γ-生育酚有益健康的作用機(jī)理此外針對(duì)開(kāi)心果健康優(yōu)勢(shì)的評(píng)估研究也正在進(jìn)行中包括降低心血管疾病II型糖尿病及其它慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)等