沒有食品添加劑就沒有現代食品工業昨日在我市食品安全百日科普大行動啟動儀式上中國農業大學食品科學與營養工程學院教授胡小松做了一場科普報告為食品添加劑正名

他說如今大家談添加劑色變其實是種誤區有毒的是非法添加物食品添加劑當了替死鬼胡小松還指出不少市民在食品安全問題的不少誤區

食物加了添加劑 會不會危害健康

胡小松說現在不少市民聽說食品添加劑均是咬牙切齒其實食品添加劑是代非法添加物受過比竇娥還冤

他稱蘇丹紅三聚氰胺瘦肉精這些都不是食品添加劑而是非法添加物胡小松稱食品添加劑在我們生活中很普遍我國分了22大類有2700種比如在鹽里添加抗凝固的添加劑防止鹽結塊加入碘也加了營養添加劑沒有食品添加劑就沒有現代食品工業

胡小松稱雖然食品添加劑很普遍但它的使用還是有嚴格的范圍和劑量的這與農藥超標是同樣的道理

漂亮水果用催熟劑 會不會讓小孩性早熟

有市民稱前不久山東江蘇等地出現一抹就紅的西瓜聽說這些漂亮水果都用了催熟劑吃多了會讓小孩性早熟

漂亮水果可以放心買對人體不會產生危害胡小松解釋稱謠傳催化劑會讓人性早熟這是將動物激素和植物激素混為一談

他稱催化劑是刺激的植物激素性早熟則是動物激素作怪植物激素是一種促進細胞分裂從而促進產量的激素對人體沒有危害動物激素只對動物產生作用

胡小松稱植物的催熟劑就是乙烯植物在生命周期的許多階段如發芽開花等都會產生乙烯比如剛買的獼猴桃是硬的把它和劃了幾條口子的蘋果密封放在一起由于受傷蘋果大量產生乙烯獼猴桃很快會變軟這個過程就是催熟但對人體無害

喝了弱堿性水或飲料 真能中和酸性體質嗎

有網友提問現在不少企業生產的水或飲料都號稱弱堿性水多喝可以中和人體的酸性體質這種說法科學嗎

把水搞成弱堿性說能調節人的酸堿平衡這是偷換酸性食物的概念完全是欺騙消費者不懂行胡小松稱如果人喝弱堿性水就能調節體質的酸堿性人早就死光了試想一下那么少的一瓶水的堿性就能把人體調節了,那人還能活嗎

胡小松解釋食品確實有酸性和堿性之分平時我們吃的魚肉蛋奶米就是酸性食物以現代人來說呈現偏酸性的體質比較多偏酸性體質容易患高血壓糖尿病心臟血管等疾病各類蔬菜水果芽菜堅果種仁海帶這些就屬于堿性食物所以平時多吃蔬果就可以避免身體出現偏酸性體質了