荸薺也就是我們俗稱的馬蹄其皮色紫黑肉質潔白味甜多汁清脆可口自古有地下雪梨之美譽北方人視荸薺為江南人參它既可作為水果又可算作蔬菜是大眾喜愛的時令之品很多朋友都很喜歡吃荸薺但你知道荸薺怎么吃營養價值最高嗎?此外荸薺的食用方法都有哪些呢

薺怎么吃營養價值最高

把荸薺和當歸與薏米一起煮制成粥是人們食用荸薺時最有營養的一種吃法大家在煮粥以前先把當歸切成片放在鍋中煮制煮半小時后關火把鍋中的殘渣去掉然后再加入適量的荸薺與薏米用中小火進行熬制粥口熬好以后可以加入少量的蜂蜜進行調味然后食用這種荸薺當歸薏米粥對提高人類的免疫力作用明顯

荸薺的食用方法介紹

1荸薺的表皮極易帶菌烹制前必須洗凈去皮最好用開水燙一下

2荸薺不宜生吃因為荸薺生長在泥中外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲所以一定要洗凈煮透后方可食用而且煮熟的荸薺更甜

3熟食多用于做配料也可用于炒燒或做餡心如荸薺炒蝦仁荸薺炒雞丁等

4.荸薺可消宿食適合飯后食用

5荸薺用水煎服能利尿排淋對尿道感染患者有輔助治療作用