核心提示或者國人對(duì)歐米伽3脂肪酸仍不太熟悉但是它在眾多西方國家的名氣已經(jīng)如雷貫耳國外研究發(fā)現(xiàn)歐米伽3脂肪酸有利于心臟健康能增強(qiáng)記憶力調(diào)節(jié)情緒

歐米伽3脂肪酸主要存在于魚油之中下面小編為你詳細(xì)介紹它的營養(yǎng)作用以及富含歐米伽3脂肪酸的魚類排名

歐米伽-3脂肪酸簡介

歐米伽3脂肪酸的學(xué)名叫做Ω－3脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸歐米伽3家族的主要成員有亞麻酸EPA和DHA前者存在于亞麻油中后二者存在于魚肉魚油海藻中 人體不能合成 ω-3 系列脂肪酸特別是 α- 亞麻酸必需從食物中攝取

歐米伽-3脂肪酸的營養(yǎng)作用

1可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量具有降血壓預(yù)防心血管病的功效

2可抑制血小板凝集防止血栓形成和中風(fēng)

3預(yù)防炎癥和哮喘

4降低血糖預(yù)防糖尿病

5預(yù)防乳腺癌和直腸癌

6促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育提高腦細(xì)胞活性提高記憶力

7增強(qiáng)視網(wǎng)膜的反射力預(yù)防視力減退

8防止老年癡呆

富含歐米伽-3脂肪酸的魚類排名

第一名沙丁魚細(xì)長的銀色小魚可鮮食干制或熏制腌制等番茄沙丁魚洋蔥沙丁魚都非常美味每3盎司含有1950毫克歐米伽-3脂肪酸

第二名三文魚鱗小刺少肉色橙紅屬于肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚類是生魚片的經(jīng)典野生三文魚含有的歐米伽-3脂肪酸更豐富3盎司就有1060毫克

第三名金槍魚金槍魚的魚肉呈紫紅色顏色和牛肉相似其中血紅素含量很高低脂而高蛋白金槍魚常用來做餡做面條拌沙拉等每3盎司含有900毫克歐米伽-3脂肪酸

第四名淡菜也叫青口味道鮮美富含多種氨基酸可炒拌做湯等每3盎司含歐米伽-3脂肪酸700毫克

第五名虹鱒魚我國產(chǎn)量較大顏色比三文魚淺口感較脆最常見的吃法是烤燉燒等也可以做生魚片每3盎司含歐米伽-3脂肪酸630毫克