燕麥片的作用有哪些 降血脂降血糖
燕麥片是燕麥粒軋制而成呈扁平狀直徑約相當于黃豆粒形狀完整燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片或是弄軟碾平做成燕麥卷經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感但仍能看出其原有形狀燕麥煮出來高度粘稠這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的燕麥片的作用不少比如降血脂降血糖高飽腹的效果與這種粘稠物質密切相關
【食療作用】
1燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇經常食用即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用
2經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖減肥的功效
3燕麥粥有通大便的作用很多老年人大便干容易導致腦血管意外燕麥能解便秘之憂
4它還可以改善血液循環緩解生活工作帶來的壓力含有的鈣磷鐵鋅等礦物質有預防骨質疏松促進傷口愈合防止貧血的功效是補鈣佳品
5燕麥中含有極其豐富的亞油酸對脂肪肝糖尿病浮腫便秘等也有輔助療效對老年人增強體力延年益壽也是大有裨益的
【保健功能】
一降血脂作用
格魯特1963報道燕麥對新斷奶的白化老鼠21例健康男性青年有明顯的降低血清膽固醇作用在21例男性青年中服用三周膽固醇明顯下降但停用兩周后它又回升近原水平
1983~1984年美國谷物研究所和英國威爾士植物育種站對雛雞的試驗證明燕麥燕麥膠一種β-葡聚糖可溶性纖維分別摻入飼料中三周后雛雞血清總膽固醇TC和低密度脂蛋白膽固醇LDL-C都明顯下降1989年英國美國加拿大糖尿病研究協會報道人體服用燕麥稃全燕麥食品三周后TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mLLDL-C由原來1.90mg/mL降至1.49mg/mL效果十分顯著
1985年北京市組織20家醫院對患者進行燕麥療效的臨床對比觀察結果證明燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇TC和甘油三酯TG及β-脂蛋白β-LP作用并具有一定的升高血清高密度脂蛋白膽固醇HDL-C作用降血脂效果非常明顯而對繼發性高甘油三酯血癥療效更優于原發性其作用機制一般認為降脂作用約有一半是由于燕麥中相當高的不飽和脂肪酸的成份作用所致另一半是由于非脂肪部分所致主要是非淀粉多糖作用因而燕麥作為今后臨床治療和人群防治中開展降低血脂動脈粥樣硬化冠心病腦卒中等主要心血管病的原發性的一種理想選擇藥品
大量有說服力的數據表明燕麥對控制血脂升高有很強的作用特別是降低膽固醇的效果更為明顯盛行的一些化學合成的降脂藥物雖有明顯的降脂療效但卻都有明顯地使肝臟腫大增重的副作用長期服用甚至會引起致癌的嚴重后果接受這些藥物治療的病人死亡率反而升高了2.7%而燕麥既具有類似的良好的降脂療效又具有預防血脂升高的作用且長期服用安全無毒因而醫學家和營養學家更贊同采用飲食燕麥來降低血脂預防動脈硬化
二防癌
根據中國傳統醫學文獻的記載和國際上對抑制腫瘤的研究報道麥類資源中存在防止癌變物質的可能性采用燕麥進行抑制腫瘤的研究已初見端倪采用單純燕麥的動物進行研究觀察發現動物的腫瘤生長變小生存期也較長但是尚未達到腫瘤抑制率30%生存期延長率50%而認為具有活性的標準然而這一結果和發現也足以證明燕麥中存在抑癌物質至于其中起作用的成份及作用的機理感覺未見報道這方面的研究有待于進一步深入
三抗高血黏度和血小板聚集作用
燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用試驗證明燕麥面粉6g可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切低切變率下的全血黏度同時能明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集因而燕麥粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效目前尚未見到有關的研究報道
四控制肥胖癥
1993年美國華盛頓州39歲的糕點大王利德蔓體重150kgTC達3.24mg/mL平時只能臥床后遵醫囑每天吃2~3個燕麥稃餅全燕麥食品每個重25g3個月后體重降到125kgTC降到1.75mg/mL這說明燕麥具有預防肥胖的作用
