近日網(wǎng)上流傳一則消息有網(wǎng)友做了一個實驗將娃哈哈營養(yǎng)快線飲料倒入一個瓷盤一夜時間飲料陰干后就凝固成了白色的膠狀物網(wǎng)友戲言能當(dāng)避孕套這一消息迅速在微博和各大論壇引起了人們的關(guān)注和熱議大家紛紛質(zhì)疑那白色膠狀物是食品添加劑所致專家指出乳制品風(fēng)干后都會成膠但是營養(yǎng)快線的牛奶成分只有1%左右其實它是不營養(yǎng)的不能經(jīng)常當(dāng)做早餐來喝

網(wǎng)友熱議營養(yǎng)快線當(dāng)避孕套

針對營養(yǎng)快線當(dāng)避孕套一些網(wǎng)友表示擔(dān)憂

phyllis對比娃哈哈營養(yǎng)快線的產(chǎn)品配料表竟然發(fā)現(xiàn)該飲料含有11種添加劑而其標(biāo)榜的乳飲料含量僅僅為30%太可怕

信托陳鶴君太恐怖了以后再也不敢喝營養(yǎng)快線了從三鹿奶粉的三聚氰胺開始我們上化學(xué)課地溝油塑化劑瘦肉精等我們一直在學(xué)習(xí)到現(xiàn)在營養(yǎng)快線的羧甲基纖維素鈉阿斯巴甜和乳化硅油我們應(yīng)該是要期末考試了國家食品藥品監(jiān)督管理局我們能畢業(yè)嗎?

藍(lán)翼vs冬天真的有點冷老實說我就很討厭這個東西白白的都不知道里面究竟有什么東東心里會不安哪~~好吧現(xiàn)在終于出事了

還有部分網(wǎng)友比較理性提出不同的看法

葙攜~ㄖ詘有什么好奇怪的你怎么不弄一盆牛奶放幾天試一下看會發(fā)生什么情況人家瓶子上都說的當(dāng)天飲用啊

馬剛面湯這么放一夜也能結(jié)一層糊糊吧我覺得這說明不了問題恰恰說明營養(yǎng)快線里有干貨至于是否有害得有良心的專業(yè)機構(gòu)鑒定

子軒大灰狼我不是學(xué)食品專業(yè)的更不知道相關(guān)法規(guī)我是學(xué)化學(xué)而已我只覺得這有明顯的誤導(dǎo)性普通人總覺得一連串化學(xué)名稱就很恐怖

擁抱_就好允許我發(fā)表不同意見吧這些添加劑有的是使飲料看起來黏稠吧畢竟酸奶含量很少11種添加劑竟然敢寫出來那么應(yīng)該是合法添加劑吧沒事烘干飲料干什么

乳制品風(fēng)干后都會成膠

隨后娃哈哈官方回應(yīng)營養(yǎng)快線產(chǎn)品牛奶蛋白含量較高因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象市場上各類液態(tài)乳制品脫水后都會出現(xiàn)凝膠現(xiàn)象營養(yǎng)快線產(chǎn)品標(biāo)簽及添加劑完全符合國家各項安全標(biāo)準(zhǔn)要求

口說無憑實驗為證有記者挑選了五大品牌的含乳飲料和三大品牌的牛奶進行測試這些樣品分為三大類第一類是純牛奶在配料表中無任何添加劑第二類為蛋白質(zhì)1%左右的乳飲料食品添加劑較多第三類為酸奶制品在配料表中除了牛奶和奶粉之外添加了白砂糖果膠和明膠等少量的食品添加劑記者在專家的指導(dǎo)下進行了實驗稱取樣品20g左右于器皿中

實驗證明所有的含乳飲料和牛奶經(jīng)過54個小時都變成了或軟或硬的膠狀物只要是牛奶風(fēng)干后均會成膠

針對營養(yǎng)快線風(fēng)干成膠一事專家表示這是非常正常的現(xiàn)象液態(tài)乳制品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)而牛奶中的蛋白質(zhì)與其他蛋白質(zhì)一樣具有凝膠性和成膜性｜而利用蛋白質(zhì)的這種凝膠特點制造的產(chǎn)品在日常生活中也隨處可見如豆腐皮酸奶魚凍肉凍熟雞蛋等

當(dāng)然在各種含乳飲料中除了牛奶蛋白還會加入一些增稠劑來改善口感增加穩(wěn)定性這些增稠劑包括CMC（羧甲基纖維素鈉）果膠瓜爾膠黃原膠等食用膠即使沒有蛋白質(zhì)加入‘食用膠’它們也一樣能成膠而營養(yǎng)快線等含乳飲料標(biāo)簽標(biāo)注出的食品添加劑中確實有增稠劑的身影

營養(yǎng)快線食品添加劑多達11種

香濃牛奶加純正果汁15種營養(yǎng)一步到位來不及吃早餐就喝營養(yǎng)快線這則營養(yǎng)快線的電視廣告不少人都耳熟能詳營養(yǎng)快線是娃哈哈集團年銷量超百億元的明星飲料這則廣告面臨質(zhì)疑難道喝營養(yǎng)快線就可以不吃早餐啦?

現(xiàn)在不吃早餐的人確實不少比如小學(xué)生自控能力差營養(yǎng)快線口感比常吃的早餐口感要好在廣告誘導(dǎo)下他們會選擇營養(yǎng)快線替代早餐這對孩子的健康顯然很不利另外就是上班族早上匆匆忙忙上班營養(yǎng)快線正好迎合了他們的方便

李女士的兒子今年剛滿3歲看上去比同齡的孩子矮一大截身體瘦弱頭發(fā)稀少被確診為營養(yǎng)不良李女士說孩子在斷奶后就隨爺爺奶奶住一直不好好吃飯一天爺爺看到了營養(yǎng)快線飲料的廣告買了給孫子喝結(jié)果就成了習(xí)慣孩子現(xiàn)在每天要喝3~4瓶營養(yǎng)快線米飯和水果基本不碰來自農(nóng)村的劉大爺?shù)匠抢锾酵麅鹤?span id="vt0vjn4" class="myIcon">心疼兒子工作繁忙去超市買了一箱營養(yǎng)快線兒子問為何不買一箱純牛奶劉大爺?shù)睦碛?P>是營養(yǎng)快線有營養(yǎng)啊

那營養(yǎng)快線的營養(yǎng)成分到底都有啥?記者在營養(yǎng)快線上的配料表看到水全脂乳粉（或鮮牛奶）白砂糖濃縮蘋果汁食品添加劑（羧甲基纖維素鈉檸檬酸乳酸檸檬酸鈉三聚磷酸鈉瓜爾膠阿斯巴甜安賽蜜黃原膠乳化硅油乳酸鏈球菌素）食用香精牛磺酸維生素E煙酰胺檸檬酸鋅

記者注意到一瓶營養(yǎng)快線僅僅是食品添加劑就占據(jù)了包裝上四行配料中的三行多達11種

營養(yǎng)專家批判營養(yǎng)快線當(dāng)早餐

‘來不及吃早餐就喝營養(yǎng)快線’這么說很不恰當(dāng)這是中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長翟鳳英聽到這則廣告后的第一句話膳食平衡是飲食的最基本原則正常人的早餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是50~70克的主食部分高蛋白食物少量水果和蔬菜一瓶營養(yǎng)快線中會有牛奶和果汁也會添加一些蛋白質(zhì)和維生素不究其含量是否滿足人體對早餐的需求單看配料的話它是不含谷物和蔬菜的而且沒有雞蛋早餐的基本元素它都無法滿足又怎能替代早餐呢?

有營養(yǎng)專家表示營養(yǎng)快線只是一種飲料它里面的營養(yǎng)素雖然有營養(yǎng)但營養(yǎng)素的種類肯定是不全的含量也是不夠的滿足不了人體需求當(dāng)你實在沒辦法吃飯時偶爾喝瓶營養(yǎng)快線是可以的但不能天天都把它當(dāng)做早餐廣告中宣稱它含有15種營養(yǎng)素僅是我們體內(nèi)需要的氨基酸就有20多種另外還需要飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸各種維生素和各種微量元素它未必會有這么全且不含膳食纖維｜很顯然營養(yǎng)快線夸大了它的作用

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出含乳飲料實際營養(yǎng)價值遠(yuǎn)低于牛奶但很多消費者對此并不了解含乳飲料最大的缺點就是含乳成分少含乳飲料蛋白質(zhì)含量多在0.7%~1.3%大部分只有0.8%另外一個缺點就是含糖分較高這很迎合孩子們的口味加糖飲料不利于健康已是國際共識營養(yǎng)既差含糖又高的營養(yǎng)快線對健康是不利的

有專家表示含乳飲料的蛋白質(zhì)含量通常只有普通牛奶的三分之一此外含乳飲料的某些風(fēng)味是使用食品添加劑調(diào)出來的其最大的賣點就是較好的口感

針對乳飲料目前存在的問題有專家指出某些含乳飲料類產(chǎn)品可能存在過度宣傳的問題消費者區(qū)分能力有限很難進行辨別消費者不應(yīng)該只看廣告宣傳而要在購買時注意看看產(chǎn)品標(biāo)簽說明中對碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)等成分的標(biāo)注據(jù)估計零售價格3元/瓶的含乳飲料成本不到1元更多的是營銷成本