根據美國農業部國立營養數據庫的資料10棵西芹含有4千卡的熱量0.3克蛋白質0.1克脂肪0.6克碳水化合物0.3克膳食纖維和0.1克糖分同樣數量的西芹還能提供人體日常所需維生素K數量的205%和維生素A的17%

更重要的是西芹還有以下健康功效

預防癌癥楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇它被證實對皮膚癌具有化學預防作用此外西芹含有大量的葉綠素它能有效地阻斷雜環胺的致癌作用;雜環胺多在高溫燒烤食物時生成如果你喜歡吃燒烤食品不妨加入西芹

抗炎降脂動物實驗表明楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性有抗炎和抗高血脂的效應

改善骨骼健康食用充足的維生素K10棵西芹所提供的量能夠提高人體對鈣質的吸收量降低尿液中鈣質的排泄量

吃西芹的注意事項

西芹的營養很豐富我們吃西芹可以補充營養強身健體但是我們在吃西芹的時候還是要有所注意的例如西芹不適合和什么食物同食什么人不適合食用西芹等等

1西芹不宜與胡蘿卜同食可能會破壞胡蘿卜素;

2西芹不宜與兔肉同食二者同食可能會引起脫發;

3西芹不宜與雞肉同食二者同食可能會降低免疫力不利于身體健康;

4西芹不能與甲魚同食二者同食可能會引起中毒

5西芹可降血壓所以如果是血壓偏低者則不宜食用西芹

西芹的吃法

西芹營養豐富吃西芹可以補充營養促進消化強身健體我們吃西芹的時候可以注意搭配和吃法以更好地發揮其營養及功效

1和瘦豬肉搭配西芹和瘦豬肉搭配著吃的口感不錯而且容易改善胃口還可補充蛋白質提高身體免疫力增強抵抗力

2和腐竹搭配西芹和腐竹搭配著吃的口感不錯而且可以有效地抗疲勞減輕疲勞感補充精力

3西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來吃雖然西芹的葉子味道比較苦澀但是西芹的葉子的營養比莖根豐富所以吃的時候不要拋棄了葉子哦可以在榨芹汁或者做成熟菜的時候加一點糖或者骨頭湯去其苦味以更好地入食