日前由北京市營養源研究所營養分析檢測中心研發的低聚糖分析檢測方法已取得階段性成果該項目已建立了低聚果糖和低聚異麥芽糖的檢測方法正在申報2012年度食品安全國家標準立項
   
近年來國內市場上功能性低聚糖將以20%30%的速率逐年增長市場前景極為廣闊但目前食品市場上該類食品的產品標簽標示十分不規范部分產品未能標明功能性低聚糖的含量有的雖然標明含量但其范圍不等更有甚者一些企業僅僅是將其作為宣傳賣點加入低聚糖量極少使市場上此類產品的不公平競爭愈演愈烈因此能夠對食品中低聚糖含量進行科學的定量就顯得非常重要然而在應用行業目前暫無標準檢測方法且功能性低聚糖在食品行業應用領域十分廣泛要形成系統的標準化分析方法難度較大已成為業內亟待解決的瓶頸問題
   
該項目課題組從2002年開始就參與了國家科技部十五攻關計劃食品中藥與天然有效成分的檢測技術研究和檢測標準研究子課題食品中營養成分檢測技術比較與方法建立研究制定了國家標準方法《食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定高效液相色譜法》（GB/T22221-2008）和《食品中木糖醇山梨醇麥芽糖醇的測定高效液相色譜法》（GB/T22222-2008）并在此基礎上通過對單雙糖糖醇到低聚果糖低聚異麥芽糖大豆低聚糖聚葡萄糖低聚半乳糖等不斷的研究建立了新的檢測方法
   
據悉新方法適用于食品中添加的低聚果糖（蔗果三糖蔗果四糖蔗果五糖）和低聚異麥芽糖（異麥芽糖異麥芽三糖潘糖）的測定其原理是以中性糖類物質在強堿性溶液中發生解離為基礎在陰離子交換柱上進行分離并與脈沖安培檢測器聯用采用梯度洗脫有效分離了單雙糖和低聚果糖低聚異麥芽糖建立了食品中低聚果糖和低聚異麥芽糖含量的分析檢測方法
   
業內專家表示該項研究的深入將進一步完善我國低聚糖檢測手段并促進我國功能性低聚糖標準體系建設的日趨完善對提高我國保健食品產品質量促進其走向國際市場以及規范我國功能性低聚糖行業的健康發展提供有力的保障和技術支持