好茶配好杯 如何挑選茶具
古人喝茶對于茶杯很有講究常言道春宜牛眼杯夏宜粟子杯秋宜荷葉杯冬宜吊種杯現代人雖然沒那么講究了但是由于有各類茶的存在對于生活有精致打算的茶友們依然會傾向于挑選不同的茶具來品飲不同的茶那么我們究竟該如何挑選茶具呢
瓷器茶器傳熱不快
陶土茶具造型雅致
先來看看現在主要有哪些類型的茶具一般而言現在通行的各類茶具中以瓷器茶具陶土茶具為首玻璃茶具次之其他的茶具比較罕見瓷器特點是傳熱不快保溫適中與茶不會發生化學反應沏茶能獲得較好的色香味而且造型美觀裝飾精巧具有藝術欣賞價值陶土茶具的特點是造型雅致色澤古樸用來沏茶香味醇和湯色澄清保溫性好夏天的茶味也不易變質最典型的代表自然是我們常見的紫砂壺了
茶具的配備除了關注器具本身還應關注器具的外表顏色只有將茶具的功能質地色澤三者協調才能選配出完美的茶具相比較而言陶器的式樣選擇就沒有瓷器的多了瓷器除了有白瓷青瓷黑瓷這三種主要顏色外還配以形形色色的各種花紋魚紋花色豐富艷麗多端
不同茶葉品種
適用不同茶具
可以根據不同的茶選用不同的茶具一般來說重香氣的茶葉選用硬度較高的瓷質壺瓷質蓋碗或者玻璃杯這類茶具散熱速度快泡出的茶湯香味較清揚重滋味的茶要選用硬度較低的壺來泡像烏龍茶黑茶也選用紫砂壺粗陶壺等
綠茶的本質特征是水清茶綠對茶具要求最講究變化沖泡時宜選擇壁薄易于散熱質地致密孔隙度小不易吸濕(香)的茶具為宜如玻璃杯薄胎瓷質杯具等
花茶則適合青瓷青花瓷等蓋碗蓋杯壺杯具
紅茶宜用白瓷沖泡用玻璃杯賞湯便于襯托它的寶光金暈湯色紅艷三特點
沖泡白茶需要的水溫較高宜選擇保溫性較佳的器具茶具力求古樸自然以陶瓷石器為上
烏龍茶可選用紫砂壺杯具或白瓷壺杯具蓋碗蓋杯
黑茶可沖泡也可煎煮當配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具借茶具的吸附性消去茶葉存放中形成的不好味道使黑茶的優點更加突出