不久前麥當勞出售的麥樂雞中檢出玩具泥膠的成分聚二甲基硅氧烷以及從石油中提煉的特丁基對苯二酚引發市民對食品添加劑安全的擔憂我們平時吃的食品中有多少添加劑這些添加劑真的是絕對安全嗎?記者昨天進行了市場調查

調查

最牛一款飲料16種添加劑

一瓶茶飲料7種添加劑

從6月份開始《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施市場包裝食品要求在外包裝上對所含添加劑進行標識

市區某超市食品貨架上各種飲料琳瑯滿目記者順手拿起了一瓶知名品牌冰綠茶瓶身包裝標簽上的食品添加劑注明檸檬酸食用香精維生素C檸檬酸鈉六偏磷酸鈉焦糖色D-異抗壞血液酸鈉血酸鈉

一瓶茶飲料含有7種添加劑不是個別現象記者在調查中發現即便是成分簡單的礦泉水中同樣也含有添加劑在上述同一品牌的礦物質水中也有兩種添加劑氯化鉀硫酸鎂

可樂飲料多含苯甲酸鈉

包裝越是精美概念越是復雜口味越好往往含的添加劑也越復雜

在一款品牌蘇打水中含有碳酸氫鈉食用香精γ氨基酸煙酰胺四種添加劑

碳酸可樂飲料是飲料市場的老牌產品社會接受程度較高

記者仔細查詢了百事可樂七喜可樂美年達三款可樂飲料的添加劑分別是二氧化碳焦糖色磷酸咖啡因食用香精二氧化碳檸檬酸食用香精檸檬酸鈉苯甲酸鈉二氧化碳檸檬酸食用香精苯甲酸鈉焦糖色山梨酸鉀莧菜紅葡萄皮紅亮藍

果蔬類飲料不天然

果汁類飲料是目前市場最熱門的飲料由于口感具有植物感讓很多消費者認為是天然飲料但是記者發現果植物類飲料同樣也不天然

一款果粒飲料食品添加劑有檸檬酸增稠劑山梨酸鉀苯甲酸鈉紐甜檸檬黃日落黃食用香精而另一款號稱植物本味飲料中也含有紅豆香精植脂末

果凍因為口感潤滑是很多兒童甚至成年人喜愛的食品但記者發現一款知名果凍中竟然含有9種添加劑卡拉酸乳酸鈣檸檬酸檸檬酸鈉苯果酸氯化鉀海藻酸鈉食用香精山梨酸鉀二氧化鈦

一款知名品牌純牛奶顯然也不夠純因為含有單硬脂酸甘油脂蔗糖脂肪酸脂卡拉膠微晶纖維素三聚磷酸鈉5種添加劑

最牛食品16種添加劑

哪些食品中添加劑最多?記者發現一款飲料竟然含有16種添加劑羧甲基纖維素鈉檸檬酸乳酸檸檬酸鈉三聚磷酸鈉麗爾膠阿斯巴甜（含苯丙氨酸）安賽蜜黃原膠乳化硅油乳酸鏈球菌素牛磺酸維生素E食用香精煙酰胺檸檬酸鋅

而另外一款只有250毫升的乳品飲料中也含有羧甲基纖維素鈉檸檬酸乳酸檸檬酸鈉果酸黃原膠海藻酸丙二酸脂麗爾膠阿斯巴甜（含苯丙氨酸）安賽蜜食用香精（菠蘿香精酸奶香精）乙二胺四乙酸鐵鈉煙酰胺葡萄糖酸鋅14種添加劑

專家

有毒不同添加劑會合成

質檢專家基本不吃榨菜

我現在基本不吃榨菜了市質檢所一位高級工程師介紹幾年前他買過幾袋榨菜其中打開一袋后沒有吃完在夏天很容易變質的氣溫下放了一個星期竟然沒有變味讓他吃驚不小

他斷定榨菜肯定放了過多的苯甲酸鈉如果檢測極可能超標苯甲酸鈉用量過多會對人體肝臟產生危害甚至致癌他說根據GB27601996國家衛生標準規定在水產品加工中不得使用苯甲酸鈉

每人日吃掉10克添加劑

凡是化工合成的添加劑基本對人體沒有什么好處比如D-異抗壞血液酸鈉血酸鈉少量攝入基本無害但是過量攝入會導致一系列的腸道與皮膚疾病嚴重者會昏迷甚至猝死

每天吃下去的食品幾乎都含有害的添加劑但是只要不過量都是安全的這些添加劑能夠提高食品性能提高食品口感

那么我們每天吃下去添加劑有多少?這位高工表示這個與每人飲食結構有關系很難做出精確的統計但是日本食品添加劑之神安部司在其《食品真相大揭秘》介紹一般人每天吃的添加劑大約10克一年下來大約4公斤

不同添加劑或有化學反應

市質檢所食化中心有關負責人介紹國家在制訂食品標準時在添加劑含量規定上是按照普通人正常攝入量而定的也考慮了一定的余量但是過多食用產生身體危害也是可能存在的

這位負責人介紹不但不同食品中同一添加劑會產生富積而且不同的添加劑甚至會產生化學反應形成其他有害物質比如苯甲酸鈉作防腐劑與飲料中的維生素Ｃ添加劑結合時會產生致癌物苯

但是制訂食品標準不可能把各種可能因素都考慮進去否則標準就沒有辦法制訂只能提醒市民的是盡可能少用有添加劑的食品尤其是兒童孕婦