眾所周知客房是酒店品牌打造中的重要一環(huán)它往往代表著酒店的形象也是酒店贏得顧客口碑甚至回頭客的重要砝碼然而提升酒店客房服務(wù)等級和壓縮酒店客房成本又是一對矛盾的因素那么怎樣做好酒店客房成本管理呢?但是酒店客房成本管理涉及的部位人員環(huán)節(jié)較多務(wù)必嚴(yán)格管理避免失控大體說來管理者大致要高度重視如下幾個方面

客用品采購管理

客用品的采購是客房經(jīng)營活動個基礎(chǔ)環(huán)節(jié)它直接決定著客房服務(wù)工作的質(zhì)量和酒店的效益在這一環(huán)節(jié)中一定要依據(jù)量本利的原則合理有效地確定最佳采購數(shù)量價格地點時間等問題從而有效避免成本核算的流失和浪費比如客房用的一次性用品用量較大但有些有儲存時限性確定其合理采購時間和數(shù)量就至關(guān)重要一次購量太大或太少都可能在有形無形中增加客房成本再如床上用品的采購究竟是直接采購成品還是采購材料自行加工這就繞不開成本問題

人力資源管理

一般而言客房員工要占全店總數(shù)的30%以上因此對客房的人力資源管理工作就不容小視在這方面管理者可從多方面著手

提高人員的勞動效率可以加強對員工的崗位培訓(xùn)合理布局相關(guān)設(shè)施采用先進設(shè)備來最大限度地挖掘勞動力的潛能

提高自身管理水平管理者自己要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)平時工作中要善于觀察善于思考和總結(jié)不斷提高自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)真正起到領(lǐng)頭羊的作用

充分調(diào)動員工的工作積極性培養(yǎng)員工的主人翁意識降低員工的流動的頻率因為員工的頻繁流動必然要增加酒店在招聘培訓(xùn)督導(dǎo)等方面的資金投入從而也使得客房成本費用上升

設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)

客房部的設(shè)備具有種類多數(shù)量大使用頻率高占用資金大等特點在設(shè)備的日常保養(yǎng)中一定要預(yù)防先行加強日常的保養(yǎng)和定期檢修做到小壞小修隨壞隨修只有這樣客房部才能節(jié)約在此項上不必要的一些開支壓縮成本

當(dāng)然客房管理千頭萬緒除了以上注意事項還有許多著力點管理者也要高度重視比如客房能源（水電氣等）的管理客房備用物品的管理等等總之只有不斷改進嚴(yán)抓緊管才能確實保證酒店客房綠色低碳地運營讓客房產(chǎn)生最高效益